Placki z cukinii - wersja podstawowa

Placuszki z cukinii najbardziej lubimy w takiej wersji. Ale na blogu znajdziecie je również w innych wersjach (np. z ziemniakami czy z kuskusem).

• 2 młode cukinie 
• 2 jajka 
• kilka łyżek mąki 
• sól, pieprz, 
• natka pietruszki 
• odrobina startej gałki muszkatołowej (dodaje ciekawego smaku)
• olej do smażenia 

  

1. Młodą cukinię wraz ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na sitku na 10-15 minut.
2. Po tym czasie odcisnąć sok, a cukinię przełożyć do miski.
3. Dodać jajka, mąkę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wymieszać. 
4. Smażyć nieduże placki na rozgrzanej patelni z obu stron.