Pyszne ciasto drożdżowe bez wyrabiania z kruszonką i jagodami

Sezon na jagody powoli się kończy, trzeba je więc jeszcze wykorzystać i zrobić ciasto drożdżowe "z lodówki" :). Przygotowanie ciasta jest szybkie: ok.10 min. - oczywiście pomijam czas wyrastania i pieczenia... ale naprawdę jest warte tego oczekiwania:).
Na blogu znajdziesz też przepisy na inne wersje ciasta drożdżowego: odchudzone, orkiszowe, razowe, bezglutenowe (owsiane).

• 10 dag drożdży (kostka)
• 1 szklanka cukru
• 2 cukry waniliowe 
• 5  jajek  
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka 
• 4 szklanki mąki 
• 1 olejek waniliowy
• szczypta soli
• jagody (lub inne owoce)

kruszonka:

• 1/2 kostki masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki

(Wszystkie składniki powinny być zimne, odmierzane szklanką o pojemności 200ml).  

1. Drożdże rozkruszyć w misce, zasypać 1 szklanką cukru, dodać cukry wanilinowe, olej, olejek waniliowy, roztrzepane jaja, mleko i 2 szklanki przesianej mąki (ważne, aby tego nie mieszać). 
2. Przykryć ściereczką i zostawić w lodówce na 6 godzin (najlepiej na noc). 
3. Następnego dnia wymieszać dokładnie i dodać kolejne 2 szklanki przesianej mąki oraz szczyptę soli. Drewnianą łyżką połączyć wszystko ze sobą i jeszcze raz dobrze wymieszać (ciasto nie wymaga wyrabiania). 
4. Ciasto wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę, ułożyć owoce (przy 2 warstwach owoców, ciasto mniej rośnie) i posypać kruszonką (kruszonka musi być sypka). 
5. Ciasto od razu wstawić do zimnego piekarnika i piec ok. 50-55 minut w 160'C.

Źródło: gotowanie.onet.pl


Wersja 2 - ciasto pieczone tego samego dnia:
Można też wszystkie składniki dobrze wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Następnie przełożyć do blaszki i wstawić do rozgrzanego do 180'C piekarnika. Piec ok.40 minut.