25 marca 2015

Sałatka z rukolą i świeżym burakiem

Sałatka z rukolą i świeżym burakiem
Smaczna i bardzo zdrowa sałatka z dodatkiem świeżego buraka (świeży burak ma niższy indeks glikemiczny, niż burak po obróbce termicznej). 
Burak ćwikłowy zawiera kwas foliowy, witaminę C i B1, a dodatkowo sporo pierwiastków mineralnych: żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, kobalt. Wskazany dla nadciśnieniowców i osób z anemią.
Sałatkę miałam możliwość skosztować jakiś czas temu w Restauracji SPOT. Osobiście nie lubię mdłego smaku samego buraka, ale w połączeniu z innymi składnikami jest całkiem ok. Sekretem smaku tej sałatki jest specjalna oliwa.


  • 2 garści rukoli
  • 1 mały burak lub połowa średniego
  • 1 łyżeczka oliwy truflowej (lub innego oleju, np. rzepakowego tłoczonego na zimno)
  • 1 szczypta suszonego czosnku
  • 2 szczypty przyprawy do sałatek

  1. Buraka obierz i zetrzyj na tarce na cienkie paseczki/wiórki lub pokrój w cienkie plastry (używamy przy tym rękawiczek jednorazowych).
  2. Następnie pokrój go na słupki.
  3. Na talerz wyłóż umytą rukolę i buraka, a następnie skrop oliwą i przypraw. Delikatnie wymieszaj.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i każdy Twój komentarz :).

Jeśli przygotujesz coś z mojego przepisu - bardzo proszę, pozostaw kilka słów pod przepisem.
Będzie mi bardzo miło, jeśli prześlesz zdjęcie (e-mail lub wiadomość na FB) - chętnie zamieszczę je w galerii na FB.
Nie bądź anonimowy - proszę wybierz opcję "Nazwa" i wpisz swoje Imię lub Nick :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks