20 września 2015

Potrawy pasujace do białego wina oraz zaproszenie do konkursu

Potrawy pasujace do białego wina
Wpis dla osób pełnoletnich.
Z win najbardziej lubię białe i takie też najczęściej kupuję. Ogólnie przyjęta zasada jest taka, że do potraw słodkich pasuje wino słodkie i półsłodkie, a do dań wytrawnych - wina wytrawne i półwytrawne. Jeśli podajemy jedno wino, dobieramy je do głównej potrawy.
Wino białe, dobrej jakości, należy podawać schłodzone do temperatury 12-15'C. Bardziej przeciętne białe wina warto schłodzić jeszcze mocniej, do temperatury 10-11'C.
Bardzo ważną kwestią w podawaniu i degustacji wina jest kieliszek, w jakim je pijemy.  
Białe wino podajemy w kieliszkach o kształcie tulipana: z małą czaszą, na wysokiej nóżce. Dzięki temu, trzymając go w dłoni, nie ogrzejemy napoju (a tym samym wino zachowa właściwą niską temperaturę i nie zmieni smaku).
Wino należy wlać maksymalnie do połowy objętości kieliszka, aby można było je przechylić i kilkakrotnie zamieszać, w celu wydobycia aromatu. 


Białe wina wytrawne i półwytrawne najbardziej pasują do: 
  • białych mięs (kurczak, indyk, królik, cielęcina)
  • ryb
  • wędlin 
  • owoców morza (małże, homary, kalmary, przegrzebki, ostrygi)
  • serów krowich delikatnych, miękkich, pleśniowych (Ementaler, Brie, Camembert)
  • serów kozich i owczych 
  • makaronów
  • warzyw (zupy i sałatki warzywne, warzywa nadziewane, zielone oliwki)
  • potraw wytrawnych (quiche, tarta, risotto, dania z sosem na bazie śmietany)
  • grzybów 
  • potraw z kuchni azjatyckiej i tajskiej
  • orzechów  
Białe wina półsłodkie i słodkie (ale nie likierowe) pasują do:
  • niektórych ryb 
  • potraw z gęsich wątróbek

Informacje z www.wina.net.pl

Ostatnio próbowałam wino B&G Reserve Chardonnay (Castel Fereres). Jest to francuskie wytrawne wino białe, o złoto-żółtej barwie. 
Wino zostało nagrodzone złotym medalem dla najlepszego Chardonnay; (Meilleur Chardonnay du Monde) – France 2015.
Według wytwórcy wina "Bukiet jest wyrafinowany i intensywny, bogaty w aromaty białej brzoskwini, kwaskowatego jabłka z lekką nutą wanilii.
Okrągłe i kremowe, na podniebieniu wino oferuje odpowiednią kwasowość i natężenie smaku. 
Wspaniale sprawdza się jako aperitif, idealnie komponuje się z grillowanym drobiem, rybami, białym mięsem oraz potrawami z makaronu"

Moja opinia: wino jest smaczne, kwasowość wina jest lekko wyczuwalna tuż po odkorkowaniu butelki, a po pewnym czasie od otwarcia, zauważalna jest poprawa smaku i aromatu wina.
Osobiście bardziej smakowało mi do posiłku, niż samo (preferuję wina półwytrawne i półsłodkie ;)).
Podałam go do grillowanych polędwiczek kurczaka, innym razem do łososia z warzywami - pasowało idealnie.

-------------------

Powyższe wino bierze udział w konkursie winiarskim www.konkurswiniarskiprw.pl, w którym można oddać głos na swój ulubiony trunek (w 8 kategoriach, podzielonych na zagraniczne i krajowe wyroby winiarskie).
Nagrodami jest 10 drewnianych skrzyneczek z zapasem win, cydrów i miodów pitnych oraz dwie równorzędne nagrody główne - wyroby winiarskie o wartości 150 zł w walizkach Wittchen. Głosowanie trwa od 01.08 do 31.10. 2015 r. Zachęcam Was do udziału.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i każdy Twój komentarz :).

Jeśli przygotujesz coś z mojego przepisu - bardzo proszę, pozostaw kilka słów pod przepisem.
Będzie mi bardzo miło, jeśli prześlesz zdjęcie (e-mail lub wiadomość na FB) - chętnie zamieszczę je w galerii na FB.
Nie bądź anonimowy - proszę wybierz opcję "Nazwa" i wpisz swoje Imię lub Nick :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks