Sos kurkowy z kaszą gryczaną

Sezon na kurki w pełni, dlatego zrobiłam sos, który uwielbiam i który pasuje w zasadzie do wszystkiego (makaron, ryż, warzywa, ziemniaki). Tym razem z dodatkiem kaszy gryczanej.

• 200 g kaszy gryczanej ugotowanej na sypko (proporcja kaszy do wody 1:2)
  

Sos:

• 2 szklanki kurek (lub innych grzybów, jeśli nie mamy kurek)
  
• 1 duża cebula
• 2/3 szkl. bulionu (lub wody)
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki mąki
• ziele angielskie
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• olej

1. Posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzany olej, podsmażamy. 
2. Dodajemy oczyszczone kurki (większe kroimy drobniej). 
3. Smażymy kilka minut, podlewamy bulionem, wrzucamy ziele angielskie, sól, pieprz i dalej dusimy na małym ogniu. 
4. W szklance mieszamy mąkę ze śmietaną i odrobiną zimnej wody, wlewamy do sosu i mieszamy, aż sos zgęstnieje. 
5. Na koniec dodajemy siekaną natkę pietruszki.