"Ziarno" D. Wójciak - recenzja książki

Dominika Wójciak, blogerka i zwyciężczyni trzeciej edycji programu MasterChef, wydała swoją kolejną książkę pt. "Ziarno" (poprzednia to "Warzywo").
Książka zawiera 100 przepisów na proste dania bezglutenowe i wegetariańskie, na bazie łatwo dostępnych produktów.
Każdy rozdział książki dotyczy innego rodzaju ziarna, przyrządzonego w formie wytrawnej lub słodkiej:

• kasza jaglana i proso
• siemię lniane
• chia
• ryż
• gryka
• owies
• pszenica
• amarantus
• jęczmień
• komosa ryżowa

Dodatkowo, na końcu książki, znajdziemy alfabetyczny spis potraw, a także podział potraw na: 

• ciasta i wypieki 
• dania główne 
• desery 
• dodatki
• pasty, kremy i sosy 
• napoje 
• musli, owsianki inne kaszki 
• przetwory 
• przekąski 
• sałatki 
• śniadania 
• zupy 

Cieszę się, że mam możliwość zrecenzować tę książkę, ponieważ wszelkiego rodzaju kasze często goszczą w mojej kuchni (w formie placuszków, naleśników, koktajli, deserów czy dań obiadowych). Przeglądając przepisy stwierdzam, że większość z nich, to moje klimaty ;), a w szczególności rozdział z komosą ryżową. Na pewno coś z niej przygotuję.

Przepisy są wegetariańskie, ale książka przyda się wszystkim alby urozmaicić swoją kuchnię i nie podawać samej kaszy obok przysłowiowego kotleta do obiadu.
A możliwości do użycia kaszy jest naprawdę wiele. W książce znajdziemy m.in. przepisy na: czekoladowe risotto, ciasto ryżowe, dyniowe muffiny jęczmienne, chleb pełnoziarnisty, risotto z burakami, krupnik z pokrzywą, gulasz z bakłażanów, pudding z pęczaku z rabarbarem i wiele innych...

Piękne zdjęcia wykonane przez Dominikę, zachęcają do przygotowania potraw.
Każdy przepis zawiera informację o ilości porcji, czasie przygotowania oraz oznaczenia, w zależności od przepisu: bezglutenowy, wegański.

Polecam.

Wydawnictwo: Pascal
Liczba stron: 232 
Format: 200x260 
Oprawa: twarda 
Cena: 59,90 zł


Dziękuję Wydawnictwu Pascal za przesłany egzemplarz do recenzji.