Domowa mąka bezglutenowa z ziaren

Pomysł na tę mieszankę powstał przy okazji robienia placuszków. Do ciasta dodałam zmielone nasiona, co ciekawie zmieniło smak placuszków. 
Postanowiłam więc zrobić większą ilość mąki z samych ziaren. Przechowuję ją w lodówce i w razie potrzeby, dodaję do różnych wypieków (najczęściej do placuszków, naleśników czy pieczywa). 
Proporcje mieszanki możecie zmieniać według upodobań (na początek polecam mniej pestek dyni, bo mocno dominują smak i nie wszystkim to może odpowiadać). 
Kolor i smak mieszanki będzie się różnił, w zależności od rodzaju i ilości poszczególnych nasion.

• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• 1/3 szklanki nasion siemienia lnianego
• 1/4 szklanki surowych pestek dyni
• 1/8 szklanki surowych ziaren sezamu

1. Ziarna i pestki zmieszaj.
2. Następnie miel pulsacyjnie, małymi partiami, w blenderze lub młynku do kawy.
3. Po zmieleniu, możesz przesiać na grubym sicie (ja tego nie robiłam), a pozostałe większe kawałki nasion ponownie zmielić.
4. Mieszankę przesyp do słoika, zakręć i przechowuj w lodówce.

Jeśli do zmielonych ziaren dosypiesz szklankę dowolnej mąki bezglutenowej lub mieszanki mąk, które lubisz - uzyskasz gotową bazę do wypieków bezglutenowych.