Gulasz wieprzowy gotowany w wolnowarze

Dla wielbicieli gulaszy polecam prostą wersję z mięsa wieprzowego.
Ostatnio wypróbowałam przygotowanie gulaszu w wersji innej niż do tej pory - duszonego przez 10 godzin w wolnowarze Russell Hobbs. 
W tym czasie produkty są wolno podgrzewane w niższej temperaturze, tracą mniej wartości odżywczych, a urządzenie pobiera mniej prądu niż np. podczas przygotowania na elektrycznej płycie kuchennej. 

Jeśli nie posiadasz wolnowaru, podsmaż składniki na patelni, przełóż do garnka, podlej wodą i duś na bardzo małym ogniu przez ok. godzinę, często mieszając.

Składniki na ok. 3 porcje:

• 500 g mięsa wieprzowego (z szynki)
• 2 cebule
• 2 marchewki
• kilka pieczarek
• sól, pieprz, papryka słodka wędzona
• 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe
• ok. 2 łyżeczki przyprawy do mięsa duszonego/gulaszu*
• 1-2 łyżki dowolnej mąki* 
• natka pietruszki
• olej do smażenia
• opcjonalnie: 1 łyżka koncentratu pomidorowego lub inne warzywa, np. kawałek papryki 

1. Mięso pokrój w kostkę równej wielkości.
2. Oprósz w przyprawie do mięs, soli, pieprzu i papryce
3. Cebulę obierz i pokrój w piórka lub kostkę.
4. Garnek wolnowaru postaw na płycie grzejącej, wlej olej i podgrzej.
5. Do garnka wrzuć cebulę oraz mięso i obsmaż przez chwilę.
6. Dodaj marchew pokrojoną w plasterki (lub startą na tarce) i smaż kolejną chwilę.
7. Garnek przełóż do podstawy wolnowaru i włącz poziom 1.
8. Dodaj pieczarki pokrojone w ćwiartki lub plasterki, ziele, liść laurowy, trochę przyprawy do mięs i soli. Wymieszaj i przykryj pokrywą. Nie dolewaj wody.
9. Po 9 godzinach otwórz pokrywę i spróbuj czy nie trzeba przyprawić.
10. Wierzch posyp mąką i zamieszaj. Przykryj i duś jeszcze przez godzinę.
11. Tuż przed podaniem dodaj natkę pietruszki i jeśli potrzeba, dolej odrobinę wody.

 * dla osób z alergią - bezglutenowej
 
Gulasz w wolnowarze po 10 godzinach (wyszły 3 porcje, choć zmieściłoby się więcej).