Zupa krem z pomidorów (wegańska)

Do przygotowania tej zupy krem z pomidorów zachęcam Was szczególnie w sezonie, gdy mamy świeże, polskie pomidory. Jest lekka i smaczna. Można ją podać z dowolnymi dodatkami (makaronem, ryżem, kaszą).
Pomidorową robię często, w różnej wersji, np. szybka zupa pomidorowa na rosole, czy zupa pomidorowa z blendera. 
Często przygotowujecie zupę pomidorową? Którą wersję najbardziej lubicie i z jakimi dodatkami?

• 7 pomidorów
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• włoszczyzna (3 marchewki, kawałek selera, kawałek pietruszki)
• pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka domowej przyprawy jarzynki
• sól i pieprz
• duża szczypta cukru 
• szczypta papryki słodkiej wędzonej
• szczypta suszonej bazylii
• ok. 1-1,5 l. wody lub bulionu warzywnego
• olej do smażenia

1. Na głębokiej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, a po kilku minutach dodaj przekrojone na pół ząbki czosnku. 
2. Z pomidorów wytnij nożem twarde środki, pokrój je w ćwiartki i przełóż na patelnię. Smaż przez kilka minut. Pomidory najlepiej wcześniej sparzyć i obrać (lub po podsmażeniu, zmiksować i przetrzeć przez sito).
3. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Do wrzątku w garnku dodaj pokrojoną włoszczyznę, wszystkie przyprawy. Gotuj kilka minut.
5. Następnie do garnka dodaj podsmażone z cebulą pomidory, część natki pietruszki i gotuj do miękkości warzyw.
6. Zmiksuj partiami w blenderze kielichowym lub całość blenderem ręcznym.
7. Przed podaniem polej oliwą i posyp siekaną natką pietruszki.