Orzechowiec z masą budyniową

Bardzo smaczne ciasto, które warto upiec w Święta lub na imprezę. Dla wielbicieli orzechów i nie tylko ;). Najlepsze jest na 2-3 dzień od upieczenia. Znika ekspresowo.

Polecam również podobne do tego ciasto orzechowo - kakaowe z masą budyniową.
 
Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 5 żółtek
• 1 proszek do pieczenia
• 5 białek (ubij osobno)

• Słoik dżemu porzeczkowego 

Krem - jak do karpatki lub napoleonki

• 1 litr mleka 
• 250 g masła
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 4 łyżki mąki zwykłej 
• 4 jaja całe 
• 1 szklanka cukru 
• 2 op. cukru waniliowego

1. Zagnieć ciasto ze wszystkich składników, z wyjątkiem białek.
2. Podziel ciasto na pół i wyłóż do dwóch osobnych blaszek.
3. Na każdym cieście rozsmaruj warstwę dżemu z czarnej porzeczki.
4. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną cukru pudru i rozsmaruj na obydwu ciastach.
5. Wierzch ciast posyp drobno posiekanymi orzechami (dociśnij je mocniej do piany).
6. Upiecz 2 identyczne placki (ok. 40-45 min. w 180'C) i złóż spodami do środka (wewnątrz wypełniając ciepłym kremem).

Krem: 

1. Do 1,5 szklanki zimnego mleka dodaj jajka i mąkę. Rozmieszaj dobrze trzepaczką. 
2. Pozostałe mleko wlej do garnka, dodaj cukier i masło. Zagotuj.
3. Do gotującej masy wlej wymieszane wcześniej mleko (z jajkami i mąką) i zagotuj (często mieszając). 

Bądź na bieżąco, dołącz do obserwujących: