Puszysty sernik na kruchym cieście z kokosową kruszonką

Sernik to ciasto obowiązkowe na świątecznym stole. Delikatny, puszysty, a na wierzch pyszna, chrupiąca, kokosowa kruszonka. Jest zawsze hitem i znika ekspresowo.
Znacie wersję na serkach homogenizowanych lub na kruchym spodzie. 
Tym razem wersja z sera w wiaderku, z warstwą białek i kruszonki. Polecam!


ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 125g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 1 budyń śmietankowy suchy
• 200 g cukru pudru
• 3 żółtka 

masa białkowa:

• białka z 5 jaj
• 1 kisiel cytrynowy

kruszonka:

• 100 g wiórków kokosowych
• 50 g cukru pudru
• 60 g masła

1. Ciasto zagnieć, rozwałkuj i wyłóż na spód blachy (wyłożonej papierem do pieczenia).
2. Wymieszaj dobrze składniki masy serowej i wyłóż na ciasto.
3. Białka ubij na sztywno, pod koniec dosypując kisiel.
4. Wyłóż białka na masę serową, a wierzch posyp kruszonką.
5. Piecz na złoty kolor w 180'C przez ok. 45-50 minut.

Bądź na bieżąco, dołącz do obserwujących: