Kasza jaglana na słodko

Szybki i słodki deser na ciepło, który jest dobry na śniadanie, przekąskę czy podwieczorek, szczególnie w chłodne dni. 

"Ukryta prawda" T. Colin Campbell - recenzja książki

"Ukryta prawda. Rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu" T. Colina Campbella to kolejna porcja informacji o tym, jak zawartość naszego talerza ma wpływ na nasze zdrowie.
» Dr T. Colin Campbell po sukcesie "Nowoczesnych zasad odżywiania", w swej kolejnej książce odpowiada na ważne pytanie: dlaczego większość z nas wciąż nie ma pojęcia o tym, że klucz do dobrego zdrowia i długiego życia trzyma w swoich rękach (na swoich talerzach)?. Poprzednia książka pokazała co powinniśmy jeść, "Ukryta prawda" odpowiada na pytanie: dlaczego? «

"28 dni do zdrowia" R. Esselstyn - recenzja książki

Masz za wysoki cholesterol, a dodatkowo chcesz schudnąć? Zapraszam do recenzji książki "28 dni do zdrowia. Jak obniżyć cholesterol i zgubić zbędne kilogramy", Ripa Esselstyna.
"Zaaprobowana przez lekarzy, prosta i efektywna dieta Strażaków z Teksasu jest odpowiednia dla wszystkich, którzy są gotowi na poprawę swojego stanu zdrowia i samopoczucia - bez konieczności stosowania radykalnych środków. To wszystko osiągniesz zaledwie w 4 tygodnie."

Chleb żytni razowy - graham (mąka 1850)

Chleb z dodatkiem mąki graham oraz żytniej razowej. Wyszedł wilgotny i smaczny, przypomina typowego razowca. Koniecznie do powtórzenia...:)
Piekłam go w maszynie do chleba, góra się minimalnie zapadła. Tego typu chleby najlepiej piec w długiej, wąskiej foremce.

Akcja kulinarna "Domowe pieczywo drożdżowe"

W związku ze Światowym Dniem Chleba, który obchodziliśmy 16.X, zachęcam do wzięcia udziału w akcji i podzielenie się swoimi sprawdzonymi przepisami na domowe pieczywo drożdżowe (chleby, bułki, bagietki,...).  

Ekspresowy chleb irlandzki na sodzie

Chciałam upiec chleb, ale akurat skończyły się drożdże, upiekłam więc chleb na sodzie.
Zamiast maślanki (nie miałam) dodałam wodę oraz dodatkowo otręby, nasiona i przyprawę.
Chleb, łącznie z przygotowaniem, jest gotowy w niecałą godzinę.
Jest dobrą alternatywą dla osób, które lubią chleb, ale nie tolerują drożdży ze względów zdrowotnych.

Konsystencja chleba jest wilgotna, przypomina trochę muffiny, a skórka jest twarda i chrupiąca. Chleb jedzony bez dodatków w smaku jest przeciętny, ale w połączeniu z wędliną lub innymi, wyraźnymi dodatkami jest dobry.
Nie dodajemy do niego nasion słonecznika, ponieważ w kontakcie z sodą zabarwią się na zielono.

Ucierane ciasto ze śliwkami

Powoli kończy się sezon na śliwki, tym bardziej zachęcam do zrobienia smacznego ciasta z ich udziałem. Przepis z zeszytu mojej mamy, trochę kaloryczny, ale zapewniam -wart zrobienia :).

"Odżywianie dla zdrowia" P. Pitchford - recenzja książki

"Książka Paula Pitchford'a  »Odżywianie dla zdrowia«, to prawdziwe kompendium wiedzy o zdrowym odżywianiu, łączące w sobie wschodnie tradycji leczniczych z podejściem współczesnej zachodniej dietetyki."

Chleb owsiano - pszenny z ziarnami

Ciekawy w smaku chleb, lekko wilgotny i miękki. W trakcie pieczenia wyrósł bardzo wysoko, a chwilę później trochę opadł (nie wiem dlaczego?).

Restauracja Madagaskar w Poznaniu - relacja

W ostatni weekend odwiedziłam Restaurację Madagaskar w Poznaniu, znajdującą się w pobliżu Starego Rynku. Restauracja powstała 4 lata temu, a jak się dowiedziałam, pomysł na restaurację serwującą malagaskie jedzenie powstał dzięki filmowi dla dzieci "Madagaskar".

Podsumowanie akcji kulinarnej "Na grzyby! II"

Akcja zakończona, czas na podsumowanie...
Dziękuję Wam za udział i zamieszczenie aż 177 smakowitych przepisów na potrawy z grzybami.

Lista wszystkich przepisów:

Wegetariańskie kotlety z grzybów i kaszy jaglanej

Kotleciki/placuszki, które można zrobić na obiad lub na kolację. Najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem sosu i surówki. 
Przepis z książki A. Czelej "Jesień w kuchni pięciu przemian", zmodyfikowany.

"Jesień w kuchni pięciu przemian" A. Czelej - recenzja książki

Po dwóch poprzednich częściach, zapraszam na recenzję kolejnej książki z cyklu, pt.: "Jesień w kuchni pięciu przemian", autorstwa Anny Czelej.
Piękna, jesienna okładka zachęca do zajrzenia do środka książki.

Pyszny chleb graham z automatu lub piekarnika (odmierzany szklanką)

Smaczny chleb z dodatkiem mąki graham - jeden z moich ulubionych. 
Wychodzi lekko wilgotny, jest świeży nawet po 3 dniach. 
Piekłam go w maszynie do chleba, na suszonych drożdżach (wyrósł na 8 cm).  Można go też oczywiście upiec w piekarniku.
Na zdjęciu pokrojony jeszcze ciepły;). Przepis z tej strony, z moimi zmianami.

Gruszki zapiekane w koglu-moglu

Szybki przepis z wykorzystaniem gruszek. Gruszki najlepiej dodać kwaśne i twarde oraz pokroić je na cienkie cząstki. Deser jest smaczny i słodki, choć brakowało mi w nim czegoś kwaskowatego dla przełamania smaku. 
 Przepis z książki "Lato w kuchni pięciu przemian" z drobnymi modyfikacjami.

Naczynie żaroodporne - test produktu

Brakowało mi niedużego naczynia do zapiekania dla 1-2 osób np. do frittaty, deseru czy zapiekanki.
Okrągłe naczynie żaroodporne o pojemności 2,4l. idealnie się do tego nadaje. A gdy chcemy upiec mięso w większej ilości, również nie będzie z tym problemu.

Chleb gryczano - orkiszowy na drożdżach

Chleb lekko wilgotny, o ciekawym smaku, z delikatnie wyczuwalną gryką, ale za sprawą odpowiednich dodatków (np. czarnuszki, cebulki suszonej), tego posmaku prawie nie czuć.
Chleb piekłam w maszynie do chleba. Po upieczeniu waży 1,2 kg i jest wysoki na 9 cm, ale według mnie najlepiej piec go w wąskiej foremce w piekarniku.

Smaczny koktajl z gruszką

Bardzo smaczny i słodki w smaku koktajl.

Wałek silikonowy i mata silikonowa do pieczenia - test produktów

W ramach współpracy ze sklepem http://przyjemnegotowanie.pl/, otrzymałam do przetestowania kolejne akcesoria przydatne w kuchni: wałek silikonowy i matę silikonową do pieczenia.
Przy ich pomocy zrobiłam ostatnio ciasteczka.

Konkurs z Winiary oraz "Pomysł na…Soczystego kurczaka w ziołach z nutą cytryny"

Czasami zdarza mi się użyć gotowca w kuchni (czy to z braku czasu, czy z ciekawości, gdy coś nowego pojawia się w sklepie) - pod warunkiem, że produkt ma dobry skład (sprawdzam czy nie zawiera tłuszczów trans, barwników, konserwantów czy glutaminianu sodu). 
Ostatnio spróbowałam nowości: "Pomysłu na… Soczystego kurczaka w ziołach z nutą cytryny" Winiary. Chciałabym podzielić się z Wami spostrzeżeniami na temat tego produktu, a przy okazji zaprosić do konkursu.

Puree z kaszy jaglanej i kalafiora

Dla osób uzależnionych od ziemniaków, proponuję zdrowy zamiennik.