Kruche ciasteczka korzenne

Ciasteczka można jeść od razu po upieczeniu, są kruche i lekko twardawe. Nie zmieniają kształtu, więc ciasto nadaje się do ciasteczek, na których będą odciśnięte stempelki. 
Przepis z opakowania po stempelkach nie zawierał proszku do pieczenia, więc spróbowałam zrobić podobne ciastka, ale z własnych proporcji i z dodatkiem przyprawy do piernika. 
Dla uzyskania ciemniejszego koloru można dodać odrobinę kakao, a jeśli nie używacie stempelków, można dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

• 310 g mąki pszennej
• 100 g cukru (lub cukru pudru)
• 75 g masła
• 2 jajka
• 6 łyżeczek przyprawy do piernika

1. Masło miksować mikserem do uzyskania puszystej konsystencji. 
2. Dodać cukier, jajka, ponownie zmiksować.
3. Zmniejszyć obroty, dodać przyprawę do piernika i stopniowo dodawać mąkę.
4. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i schować do lodówki na 30 minut.
5. Rozwałkować delikatnie ciasto na grubość 3-4 mm i wykrawać ciasteczka. 
6. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec w temperaturze 150'C w piekarniku z termoobiegiem, lub w 170'C z nagrzewaniem z dołu i z góry przez ok. 10-14 min (w zależności od grubości ciastek).