Jak zrobić chipsy kokosowe?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ostatnio złapałam w sklepie prażone chipsy kokosowe, nie sprawdzając składu (myślałam, że to będą same płatki kokosowe). Jak się okazało w domu, w składzie dużo cukru :(. 

Postanowiłam więc zrobić podobne, ale w zdrowszej wersji w domu. Wyszły pyszne, można je jeść same, jako zdrową przekąskę albo można je dodawać do owsianki, muesli, lodów, deserów.

 

Mus czekoladowy z wody po ciecierzycy (aquafaby)

Często używam ciecierzycy w kuchni. Przeważnie ją gotuję w większej ilości i mrożę, ale czasami używam też gotowej, w puszce. Wówczas wody po ciecierzycy (zwanej aquafabą) nie wylewam, ale przygotowuję z niej mały deser ;).
Dobry dla osób, które muszą jeść z niskim IG, wegańsko, bezglutenowo lub bez nabiału.

Czekoladowe praliny z mąką kokosową, z niskim IG

Mam zapas mąki kokosowej, dlatego postanowiłam coś z niej wymyślić. Mąka ta jest dosyć trudna do użycia w wypiekach, dlatego najłatwiej wykorzystać ją do różnych słodkości bez pieczenia.
I tak powstała zdrowsza wersja pralin: z gorzką czekoladą i mąką kokosową. Polecam je szczególnie np. z jakiejś okazji dla dwojga. 
Praliny nie są zbyt słodkie, więc pasują do każdego rodzaju wina.  
A po inne rodzaje pralin i batoników zapraszam do etykiety "batoniki i praliny".

Tiramisu pomarańczowe - szybki deser dla dzieci

Cała moja rodzina kocha tiramisu. Ostatnio zrobiłam wersję dla dzieci, które nie lubią smaku kawy w deserach. Małym gościom deser bardzo zasmakował i zniknął w ekspresowym tempie ;).

Tiramisu - włoski deser bez pieczenia (wersja bez jajek)

Tiramisu to włoski, kawowy deser bez pieczenia. Bardzo lubię ten pyszny deser, z rozpływającymi się w ustach biszkoptami i delikatnym kremem.
Tradycyjne tiramisu jest na basie surowych żółtek i mascarpone. Zrobiłam krem bez jajek, na wzór kremu z torcika bezowego Pavlova. Dla dzieci robię wersję bez likieru.
Wyszło pyszne i nie za słodkie. Tiramisu gościom bardzo smakowało, zjedzone zostało w kilka minut i była bitwa o ostatni kawałek (następnym razem zrobię z podwójnej porcji ;).
Tiramisu warto przygotować dzień wcześniej - najlepsze jest po kilkunastu godzinach, gdy składniki się "przegryzą".

Zdrowa, domowa czekolada kokosowa

Domowa czekolada, to obietnica zdrowych słodyczy. Robiłam kiedyś wersję ekspresową czekolady (wykorzystując gorzką czekoladę). Ta składa się z 3 głównych składników i jest robiona od podstaw. 

Nie liczę kalorii, ale z ciekawości podliczyłam składniki. Ma trochę więcej kalorii, niż sklepowa, ale nie tuczy (na drugi dzień waga pokazywała mniej, a zjadłam ją całą wieczorem (!)).
Jeśli masz wielką ochotę na czekoladę, gorąco polecam ten przepis - w ciągu pół godziny otrzymasz zdrową, słodką przekąskę. Przepis jest idealny również dla alergików, czy wegan.

"Kulki mocy" z morwą i daktylami

Przepis na słodką przekąskę w zdrowszej wersji - z dedykacją dla wszystkich, którzy kochają słodycze ;). 
Już jedna sztuka zaspokoi apetyt na nie, ponieważ pralinki są baaardzo słodkie.
Wygodne do zapakowania i zabrania ze sobą np. do pracy czy szkoły lub do podania na imprezie.

Amarantuski z bakaliami

Kuleczki z amarantusa to zdrowsza wersja słodyczy. Powinny smakować wszystkim (moje dziecko bardzo lubi pralinki i batoniki w domowej wersji ;) ).  
W takich "pralinkach" możemy przemycić każdy rodzaj bakalii, za którymi nasze dzieci nie przepadają.
Przepis powstał dosyć dawno, a zdjęcie znalazłam dopiero teraz, tak więc ilości  podaję trochę "na oko". 

Wegański sernik (tofurnik) czekoladowy

Wegański sernik czekoladowy na zimno, w którym nie ma sera, za to tofu i dlatego potocznie nazywany jest "tofurnikiem". Smakuje wyśmienicie i polecam go szczególnie osobom, które mają nietolerancję na niektóre składniki (np. mleko krowie, gluten). Przygotowałam go wraz z Martą, na warsztatach kulinarnych Alpro.

Pyszne batoniki czekoladowo - bakaliowe bez pieczenia

Batoniki domowej roboty mają tę zaletę, że wiemy jakie są ich składniki. Te przygotowuje się szybko, a już jedna zjedzona sztuka skutecznie zaspokaja apetyt na słodkie.

Czekoladowe trufle z chili - doskonałe na prezent

Czekoladowe trufle z chili powstały na świątecznych warsztatach kulinarnych z Winiary (zdj. VML Polska). Autorem przepisu jest kucharz Piotr Bruś Klepacki.  
Trufle robi się bardzo prosto. Możemy je później zapakować w ozdobne pudełeczko i podarować komuś w prezencie.

Pischinger kajmakowy (wafle z kajmakiem)

Pamiętacie z dzieciństwa wafle przekładane różnymi masami? Mam dziś dla Was sentymentalną, słodką i szybką w przygotowaniu propozycję: wafle z kajmakiem. 
Są idealne np. na imprezę i gwarantuję, że wafelki znikną ze stołu bardzo szybko. Ostatnio, gdy je zrobiłam na imprezę, co niektóre osoby wyrywały sobie talerz z ręki ;).

Malinowy deser z kaszą jaglaną

Zdrowy deser, w którym możemy przemycić dzieciom kaszę (mojemu dziecku smakował, ale mąż nie ruszył ;) ). Jeśli lubicie kaszę jaglaną, deser powinien Wam smakować, a jeśli nie - różnie może być, bo posmak kaszy jest trochę wyczuwalny, trzeba samemu ocenić.

Pyszne ciasto bez pieczenia: czekoladowo-śmietankowe, z owocami i galaretką

Całkowicie improwizowane ciasto, idealne do zrobienia w gorący dzień, gdy nie chcemy włączać piekarnika. 
Ma dużo kalorii, ale zapewniam - jest pyszne! To hit na każdej imprezie. Znika ekspresowo.

Proste ciasto 3 BIT bez pieczenia

Uwielbiam to ciasto. Jest pyszne, a na dodatek nie wymaga pieczenia :). Jest bardzo słodkie, więc można zmniejszyć ilość cukru w warstwach, a posypkę z czekolady zastąpić kakao. 
Kto raz spróbuje, na pewno zrobi je ponownie. U mnie często gości na świątecznym stole.

Deser czekoladowy a'la tiramisu z nutką amaretto

Pyszny i puszysty czekoladowy deser z nutką amaretto. Przygotowuje się go bardzo szybko. Jest pyszny!

Dietetyczne kuleczki kokosowe

Zdrowsza forma słodkiej przekąski do podjadania w ciągu dnia, którą zrobisz w kilka minut. 

Kuleczki kokosowe "rafaello" z płatków pełnoziarnistych i wiórków kokosowych można zabrać do szkoły czy pracy na II śniadanie.

Babeczki bez pieczenia

Miałam ochotę na coś słodkiego, sprawdziłam więc zapasy i postanowiłam zrobić coś z kaszy manny...

Szarlotka z kisielem

Ekspresowa!

Ekspresowa szarlotka dla leniwych

Wersja szarlotki dla leniwych ;). Szybciej się nie da...;)