Kurczak w mleczku kokosowym z warzywami

Kurczak z warzywami to danie, które zazwyczaj szybko się przygotowuje. 
W tej wersji, wychodzi bardzo smaczne, ale za sprawą dodatków, za każdym razem może smakować nieco inaczej. 
Można je zjeść jako samodzielną potrawę lub podawać z ryżem czy kaszą. 
Idealne od zabrania ze sobą do pracy.

Po więcej przepisów z wykorzystaniem drobiu, odsyłam Was do etykiety "kurczak".

• 400 g ud kurczaka bez skóry (lub polędwiczek z kurczaka)
• 1 różyczka brokuła (500g)
• 1 marchewka
• 200 g pieczarek
• 1 duża cebula 
• 2 garści jarmużu
• garść nasion słonecznika
• 4-5 łyżek gęstej części mleczka kokosowego
• olej do smażenia
• dowolne przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, curry, papryka słodka wędzona) 

1. Na oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Dodaj mięso oprószone przyprawą do kurczaka i chwilę podsmaż. 
3. Następnie wrzuć jarmuż, pieczarki i brokuła (pokrojone w kawałki) oraz marchew w paski.
4. Po kilku minutach dodaj mleczko kokosowe oraz pozostałe przyprawy.
5. Przykryj pokrywką i duś do miękkości. Jeśli sos mocno wyparuje, możesz uzupełnić wodą lub mleczkiem kokosowym.
6. Na koniec posyp prażonymi nasionami słoneczniczka.

Bądź na bieżąco, dołącz do obserwujących: