Kurczak w mleczku kokosowym z warzywami

Kurczak z warzywami to danie, które zazwyczaj szybko się przygotowuje. 
W tej wersji, wychodzi bardzo smaczne, ale za sprawą dodatków, za każdym razem może smakować nieco inaczej. 
Można je zjeść jako samodzielną potrawę lub podawać z ryżem czy kaszą. 
Idealne od zabrania ze sobą do pracy.

Po więcej przepisów z wykorzystaniem drobiu, odsyłam Was do etykiety "kurczak".

Kasza gryczana z pieczarkami i fasolką

Jak nie marnować jedzenia? Wykorzystałam pozostałe produkty z obiadu z poprzedniego dnia ;) (kasza i fasolka), podsmażyłam tylko pieczarki i cebulę.
Posiłek lekki, idealny do zabrania ze sobą do pracy, dobry też na kolację. 
W wersji nie wegańskiej, proponuję podsmażyć i dodać 2 plastry boczku wędzonego lub 2 polędwiczki z kurczaka.

Polędwiczki w sosie pieczarkowym z mleczkiem kokosowym

Ostatnio zrobiłam sos z mleczkiem kokosowym i pieczarkami. Jest bardzo smaczny, ale zupełnie inny od  ciężkich sosów, które robiły nasze babcie czy mamy (na długo duszonym mięsie, zagęszczane mąką i śmietaną). 
Jest zdrowszy i mniej kaloryczny, bez żadnych zbędnych dodatków.
Info dla wegan - bez mięsa jest równie smaczny ;).
Wychodzi porcja dla 3-4 osób.

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane z pieczarkami to dobry pomysł na szybką i smaczną świąteczną przekąskę. Sprawdzą się również jako przystawka na imprezie lub kolacji. 
Przepis z książki: "Święta bez pszenicy" M. Szloser.

Pyszna sałatka z klopsikami i pieczarkami - idealna do pracy

Pożywna i smaczna sałatka, którą można przyrządzić np. na kolację lub zabrać ze sobą do pracy. Dodatek mięsa sprawia, że powinna smakować również mężczyznom.

Kotlety mielone z brokułami, bez panierki i jajek

Kolejna wersja kotletów - tym razem bez panierki (szybciej się je robi) i bez jajek, za to z dodatkiem brokułów oraz pieczarek.

Pyszne curry z kurczakiem, kalafiorem i pieczarkami

Bardzo lubię curry. Tym razem proponuję Wam nietypowe połączenie składników. Całość fajnie się komponuje.
Inspiracja z książki "Kuchnia indyjska", połączyłam dwa różne przepisy i wykorzystałam składniki, jakie znalazłam w lodówce ;).  
Wyszło pyszne, letnie danie z kalafiorem. Zachęcam do przygotowania.

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Smaczne szaszłyki z grilla z piersią kurczaka i dodatkiem dowolnych warzyw. Jeśli pogoda nie dopisuje, zawsze można je zrobić w piekarniku na funkcji "grill".

Zachęcam też do kliknięcie w etykietę "sałatki" - znajdziesz tam 30 różnych przepisów na sałatki na grilla i nie tylko ;). 

Schab w pieczarkach

Danie, które wymaga trochę czasu, ale warto je przygotować, bo jest pyszne. Robię zazwyczaj w większej ilości, od razu na dwa dni. 
Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami (u mnie akurat zielony ryż, który otrzymałam od znajomych z Tajlandii).

Kurczak z mleczkiem kokosowym i żółtą pastą curry

Żółta pasta carry to połączanie pikantnych przypraw, czosnku oraz trawy cytrynowej. Pasta jest wydajna, wystarczy 1 łyżka aby nasz obiad był pikantny.

Pikantny kurczak w czerwonej paście curry z mleczkiem kokosowym

Próbowałam po raz pierwszy czerwoną pastę curry. Zawiera głównie chili i trawę cytrynową. Pasta jednak okazała się dla mnie za mało pikantna (lubię bardzo pikantne smaki), więc danie doprawiłam jeszcze odrobiną chili w proszku.

Tajska zupa z mleczkiem kokosowym i kurczakiem

Zupa delikatnie kwaskowa, lekko pikantna, z wyczuwalną trawą cytrynową.  

Pięknie pachnie i na dodatek jest pyszna.

Piekielnie ostra zupa Tom Yum

Tom Yum to pikantna, rozgrzewająca tajska zupa z wyczuwalnym dodatkiem trawy cytrynowej i chili. 

To pyszna i bardzo ostra zupa, przy której od czasu do czasu sobie zakaszlemy;).

Leczo z cukinii po meksykańsku

Kocham cukinię! Ostatnio dostałam kilka sztuk, wiec trzeba coś z nich zrobić... placuszki, zupę, a może makaron? 
Padło ostatecznie na leczo. Znam kilka wersji, a dziś zrobiłam pikantne, po meksykańsku. Cały gar, na dwa dni ;).

Zupa pekińska ostro - kwaśna

Coś dla wielbicieli ostrych potraw. Zupa o specyficznym ostro-kwaśnym, trudnym do opisania smaku, trzeba po prostu spróbować samemu... 
Dodam, że smakuje o wiele lepiej niż wygląda ;).

Kotlety z kapustą czyli "gołąbki" inaczej

 Gołąbki dla leniwych. Bardzo dobre w smaku, niestety niezbyt fotogeniczne ;).

Kasza jaglana z brokułami i mięsem

Kasza jaglana podana inaczej... Pomysł na smaczne i sycące danie.

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami

 Kolejna wersja pasztecików z ciasta francuskiego