Zupa pekińska ostro - kwaśna

Coś dla wielbicieli ostrych potraw. Zupa o specyficznym ostro-kwaśnym, trudnym do opisania smaku, trzeba po prostu spróbować samemu... 
Dodam, że smakuje o wiele lepiej niż wygląda ;).

• 1/2 piersi kurczaka (u mnie 1 mała)
• 1/2 puszki pędów bambusa (u mnie 1/2 szkl. kiełków fasoli adzuki) 
• 5-6 pieczarek 
  
• 1 duża cebula 
  
• 2 łyżki przyprawy Sambal Oelek (u mnie 1 płaska łyżeczka Papryki ostrej Prymat), 
• 1,5 l. wody 
• 1/4 kapusty penińskiej  
• 2 łyżki ostrego keczupu
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego (u mnie 5) 
• 2 jajka 
  
• 2 łyżki sosu sojowego 
  
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (u mnie 1,5) 
• 5 grzybków mun (niekoniecznie)  
• sól

1. Cebulę pokroić w piórka, pierś pokroić w małe kawałeczki i wrzucić do wrzącego rosołu. Gotować 10 minut. 
2. Dorzucić wcześniej namoczone, pokrojone w paseczki grzyby mun (nie dodałam) i kapustę pekińską. 
3. Pieczarki pokroić w plastry dorzucić do zupy razem z bambusem (u mnie kiełki). Gotować kolejne 10 minut. 
4. Roztrzepane w szklance jajko z 1/2 łyżki mąki powoli wlewać do gotującej się zupy, ciągle mieszając widelcem (z jajek powinny powstać drobne wstążeczki). 
5. Zupę doprawić w ilościach według uznania: przecierem, octem, keczupem, przyprawą sambal oelek/papryką, sosem sojowym. 
6. Na koniec wlać do zupy rozpuszczoną 1 łyżkę mąki z odrobiną wody. Zagotować. 

Żródło: smaker.pl