Pad Thai

Lubię kuchnię tajską i od czasu do czasu odwiedzam ulubioną restaurację tajską w moim mieście. Ostatnio jadałam tam Pad Thai, które postanowiłam przyrządzić w domu (w wersji o wiele tańszej ;) ). 
Jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu (potrafi zrobić je nawet mój mąż, który prawie wcale nie gotuje ;) ).

Pikantny sos kokosowy

Ten pikantny sos kokosowy jest uniwersalny - pasuje do wielu potraw: warzyw, kaszy, ziemniaków, czy mięs. Można go przechowywać w lodówce przez 5-6 dni lub zamrozić.
Dodatek czosnku i wielu przypraw sprawia, że jest bardzo aromatyczny i idealny na jesienne, czy zimowe dni.
Sos kokosowy miałam zaznaczony, jako jeden z dwóch przepisów, do wypróbowania z książki "Plan" L.G. Recitas. Poprzednim przepisem z tej książki, który zrobiłam, była granola lniana.

Zupa z dyni po tajsku, z mleczkiem kokosowym

Zupę z dyni robiłam po raz pierwszy. Zrobiłam ją na bazie z niedzielnego rosołu.  

Sama dynia jest słodka, a ja lubię pikantne smaki, więc postanowiłam ją przyprawić jak zupę tajską. Dodatek przypraw sprawia, że zupa rozgrzewa - jest idealna na jesienne dni. 

Do zupy można również użyć musu z pieczonej dyni.

Pikantne kotleciki z soczewicy i kaszy jaglanej

Aby przemycić trochę zdrowego jedzenia mojej rodzinie postanowiłam zrobić kotleciki-placuszki z soczewicy i kaszy jaglanej. 
To był eksperyment, a smak głównie zależy od przypraw, więc każdy może dodać według własnych upodobań.
Przepis został opublikowany w książce z przepisami "Zdrowie ze smakiem" Oleofarm.

Wieprzowina w sosie curry z warzywami i ryżem

Mięso wieprzowe w lekko pikantnym sosie curry z warzywami, podane z ryżem. Smaczne i sycące danie.
Więcej przepisów na gulasze i sosy znajdziecie pod etykietą "gulasz/sos"

Polędwiczki wieprzowe z cebulą w sosie pikantno - słodkim

Jak już pisałam wcześniej polędwica smakuje wspaniale z każdymi dodatkami. Tym razem zrobiłam ją z dodatkiem dużej ilości cebuli i sosu słodko - pikantnego. Powstała pyszna mieszanka smaków.

Polędwiczki wieprzowe w czerwonym winie z kolorowym pieprzem

Dziś danie idealne na wyjątkowe okazje. Wymaga trochę czasu ale warto zrobić, choć kolor może nie zachęca... (następnym razem użyję białego wina;)). Polędwiczki smakują doskonale z każdymi dodatkami. Tym razem zrobiłam je z dodatkiem czerwonego wina, cebuli i kolorowego pieprzu, co dodało im trochę pikantności.

Pikantny kurczak z fasolką, pieprzem i sezamem

Prosty i szybki przepis na kurczaka w wersji pikantnej. Do tego ryż brązowy, który bardzo lubię.

Kurczak z mleczkiem kokosowym i żółtą pastą curry

Żółta pasta carry to połączanie pikantnych przypraw, czosnku oraz trawy cytrynowej. Pasta jest wydajna, wystarczy 1 łyżka aby nasz obiad był pikantny.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Typowe włoskie danie z makaronu, czyli spaghetti z czosnkiem, papryką i oliwą - proste i szybkie. Podsmażony czosnek i olej rzepakowy dodają specyficznego, pysznego smaku makaronowi. 

Polecam. Podejrzewam, że weźmiecie dokładkę;).

Pikantny kurczak w czerwonej paście curry z mleczkiem kokosowym

Próbowałam po raz pierwszy czerwoną pastę curry. Zawiera głównie chili i trawę cytrynową. Pasta jednak okazała się dla mnie za mało pikantna (lubię bardzo pikantne smaki), więc danie doprawiłam jeszcze odrobiną chili w proszku.

Tajska zupa z mleczkiem kokosowym i kurczakiem

Zupa delikatnie kwaskowa, lekko pikantna, z wyczuwalną trawą cytrynową.  

Pięknie pachnie i na dodatek jest pyszna.

Piekielnie ostra zupa Tom Yum

Tom Yum to pikantna, rozgrzewająca tajska zupa z wyczuwalnym dodatkiem trawy cytrynowej i chili. 

To pyszna i bardzo ostra zupa, przy której od czasu do czasu sobie zakaszlemy;).

Pikantny, serowy omlet

Na weekendowe śniadanie idealnie pasuje omlet.

Pierś kurczaka po chińsku z ryżem jaśminowym

Danie szybkie w przygotowaniu, pikantne i smaczne.

Pikantna pierś kurczaka z curry i dzikim ryżem

Kurczak na ostro podany na dzikim ryżu - prosty i prezentujący się ciekawie na talerzu przepis. Niestety na dziki ryż trzeba poczekać aż 45 minut, ale warto ze względu na oryginalny smak i wygląd.

Ostry kurczak z sezamem

Jak szybko i smacznie przygotować mięso do obiadu? Najlepszy do tego będzie kurczak. Do tego pikantna przyprawa.

Leczo z cukinii po meksykańsku

Kocham cukinię! Ostatnio dostałam kilka sztuk, wiec trzeba coś z nich zrobić... placuszki, zupę, a może makaron? 
Padło ostatecznie na leczo. Znam kilka wersji, a dziś zrobiłam pikantne, po meksykańsku. Cały gar, na dwa dni ;).

Gulasz wieprzowy z cukinią

Gulasz można robić na wiele sposobów i za każdym razem będzie miał inny smak.
Tym razem spróbowałam z dodatkiem młodej cukinii.
Podałam go z kaszą jęczmienną perłową, która jest delikatna w smaku.

Odchudzona pizza z kaszą manną w 10 minut

W związku z założoną akcją kulinarną "Dietetyczna pizza" na Durszlaku, zastanawiałam się jak można odchudzić pizzę z kalorii. Chciałam też, żeby w miarę szybko się ją robiło.