Polędwiczki wieprzowe z cebulą w sosie pikantno - słodkim

Jak już pisałam wcześniej polędwica smakuje wspaniale z każdymi dodatkami. Tym razem zrobiłam ją z dodatkiem dużej ilości cebuli i sosu słodko - pikantnego. Powstała pyszna mieszanka smaków.

• 1 duża polędwiczka wieprzowa (ok.450 g)
• 1 płaska łyżeczka zmielonego kolorowego pieprzu
• 2-3 łyżki słodko - pikantnego sosu chili
• 1 łyżka przyprawy do mięs 
• 2 duże cebule
• 0,5 szklanki wody
• 4 łyżki śmietany 
• sól
• 5-6 łyżek mąki
• oliwa do smażenia

Polędwiczkę w całości obtoczyć w mące wymieszanej z pieprzem i przyprawą do mięs. Wrzucić na rozgrzany olej i mocno przyrumienić z dwóch stron.  
Zdjąć polędwiczkę z patelni, a na pozostały tłuszcz wrzucić cebulę pokrojoną w półplasterki i chwilę podsmażyć. 
Polędwiczkę pokroić w plastry i dołożyć do cebuli, wlać wodę, doprawić pozostałym pieprzem oraz solą oraz sosem pikantnym. Dusić ok. 25 minut aż płyn odparuje, co jakiś czas mieszając. 
Na koniec wlać śmietanę (może być zaprawiona odrobiną mąki) i dusić jeszcze przez kilka minut. Gdy sos jest za gęsty można dolać trochę wody.