Pikantne kotleciki z soczewicy i kaszy jaglanej

Aby przemycić trochę zdrowego jedzenia mojej rodzinie postanowiłam zrobić kotleciki-placuszki z soczewicy i kaszy jaglanej. 
To był eksperyment, a smak głównie zależy od przypraw, więc każdy może dodać według własnych upodobań.
Przepis został opublikowany w książce z przepisami "Zdrowie ze smakiem" Oleofarm.

• 1/3 szkl. czerwonej soczewicy i 1/3 szkl. kaszy jaglanej (w sumie wychodzi 2 szkl. po ugotowaniu)
• 2 jajka
• 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych (dla osób z nietolerancją, bezglutenowych)
• 1 łyżeczka oleju (u mnie olej z pestek winogron Oleofarm)
• 2 marchewki
• 4 łyżki siekanej natki pietruszki
• chilli/ papryka ostra
• curry
• sól, pieprz
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia (u mnie z pestek winogron Oleofarm)

1. Marchew zetrzeć na drobnej tarce. 
2. Soczewicę i kaszę przepłukać wodą, wrzucić do 1,5 l. wrzątku razem z marchewką. 
3. Dodać koncentrat pomidorowy, odrobinę curry, sól, paprykę i gotować na małym ogniu do miękkości (ok. 30 min.). Przecedzić przez sitko. 
4. Ostudzoną masę przełożyć do miski, dodać jajka, olej, przyprawy według uznania (chili/ paprykę, pieprz, curry), płatki owsiane oraz natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać. Masa powinna być gęsta.
5. Kłaść łyżką na rozgrzanym oleju formując placki (lub ręcznie formując kotleciki). Smażyć do mocnego zarumienienia z dwóch stron, obracając je łopatką. 
6. Podawać cieple z dowolną surówką lub sosem.

Olej z pestek winogron otrzymywany jest z nasion winogron dojrzewających w ciepłym klimacie Włoch. 
Jego zaletą jest nieporównywalna z żadnym innym olejem właściwość zachowywania naturalnego smaku potraw na nim smażonych. 
W diecie śródziemnomorskiej jest powszechnie stosowany do sałatek, sosów, a także do smażenia i duszenia.

Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Objętość netto: 0,5 l

Cena: 22,50 zł

Opinia: Dużą zaletą oleju jest jego neutralny smak, dzięki czemu można go dodać do słodkich wypieków. Nadaje się również do smażenia i sałatek. Jest więc olejem uniwersalnym. Polecam.