Zupa warzywna z lanymi kluskami

Zupa, która powstała przez przypadek, a tak bardzo zasmakowała domownikom, że musiałam się nią z Wami podzielić. 
Robi się ją szybko, a dzięki zmianie dodatków (inne warzywa czy np. ryż zamiast lanych klusków), za każdym razem smakuje nieco inaczej.
Jeśli nie chcesz robić klusków lanych, dodaj dowolną ugotowaną wcześniej kaszę, makaron albo ryż.

Wielkanocny barszcz czerwony na zakwasie z buraków

Wielkanocny barszcz spotykany na naszych stołach bywa albo biały lub albo czerwony.

Przez całe moje dzieciństwo jedliśmy czerwony - na zakwasie z buraków, gotowany na wędzonce i pieczonych kościach z mięsa.

Podawany na wielkanocne śniadanie ze święconką (kiełbasą/wędliną i jajkami) i odrobiną chrzanu. Ten smak jest tylko raz w roku. Uwielbiam. A najlepiej smakuje następnego dnia.

Kolor barszczu będzie lekko różowy, gdy zabielimy go śmietaną (ja tego nie robię).

Podobno jest podawany głównie na Mazowszu, Lubelszczyźnie i Podlasiu.

Dajcie znać czy znacie jego smak i gdzie się go jeszcze serwuje?

Ekspresowy keto chlebek kokosowy z mikrofali

Chlebek z mikrofali ratuje mnie czasami, gdy zabraknie w domu pieczywa.
Jest bardzo sycący, a za sprawą dodatku mąki kokosowej, nieco bardziej suchy (od tego chlebka w wersji z siemieniem lnianym), a w smaku nieco słodkawy.  
Będzie dobry dla osób, które dbają o niski IG lub odżywiają się w stylu keto.
Chlebek najlepiej smakuje mi z pastami warzywnymi i ogórkiem kiszonym.

Składniki można nieco modyfikować (zazwyczaj dodaję je "na oko").
Po wymieszaniu składników, masa powinna być raczej gęsta.

Piegusek - makowiec na białkach

Pieguska polecam upiec, gdy zostaną nam białka jaj, przy okazji innych wypieków.

Wierzch najlepiej polać jeszcze polewą czekoladową (ja z niej zrezygnowałam).
Podaję również drugą zdrowszą wersję, z niskim IG, zamień mąkę na razową a cukier na ksylitol.

Puszysty sernik na kruchym cieście z kokosową kruszonką

Sernik to ciasto obowiązkowe na świątecznym stole. Delikatny, puszysty, a na wierzch pyszna, chrupiąca, kokosowa kruszonka. Jest zawsze hitem i znika ekspresowo.
Znacie wersję na serkach homogenizowanych lub na kruchym spodzie. 
Tym razem wersja z sera w wiaderku, z warstwą białek i kruszonki. Polecam!

Miękkie pierniczki drożdżowe

Wiele osób woli miękkie pierniczki, dlatego w tym roku zrobiłam taką wersję, na drożdżach. Są smaczne, przypominają odrobinę znane toruńskie Katarzynki. 
Upiekłam je w dwóch wersjach - zamieszczam na początek przepis na tradycyjną wersję, a zdrowszą, z niskim IG napiszę niebawem.
Na blogu znajdziecie kilka odmian pierniczków, w tym dla osób z nietolerancjami (etykieta "pierniczki").

Ekspresowy chlebek z kubka (z mikrofali)

Robiłam dawno temu ciastka z mikrofali lub ciastko piernikowe z mikrofali, ale chlebka jeszcze nie ;). 
Chlebek z kubka - szybki, bezglutenowy, bez nabiału. Idealny na śniadanie, gdy zabraknie nam chleba lub dla osób, które lubią śniadania białkowo-tłuszczowe.
Chlebek jest smaczny i sycący. Z przepisu wychodzą cztery małe okrągłe kromki (po ok. 100 kalorii). Jak dla mnie nieco za tłusty i następnym razem dodam mniej oleju.
Przepis znalazłam w książce "Dieta mądrych jelit", o której pisałam Wam niedawno.

Pełnoziarnisty omlet z niskim IG, bez cukru i proszku do pieczenia

Zdrowsza wersja omleta - pełnoziarnisty z niskim indeksem glikemicznym, bez cukru i proszku do pieczenia. Takie słodkości mogą zjeść osoby z cukrzycą, insulinoopornością lub dbające o zdrowe odżywianie. Dzieci również nie pogardzą takim omletem ;) - pamiętaj aby dodać ich ulubione owoce lub domowy dżem.
Oczywiście, jeśli ktoś woli tradycyjną wersję - dodatki można zmienić według upodobań (dodać mąkę pszenną tortową, cukier i proszek do pieczenia).

Kotlety siekane z polędwiczek kurczaka

Kotlety siekane powstały jakieś 2 lata temu, gdy wybieraliśmy się latem na piknik, na cały dzień poza domem. Chciałam przygotować coś sycącego, co można ze sobą zabrać. 
To był super pomysł - czasami robię takie na obiad, jednak jak do tej pory, nie załapały się do zdjęcia, bo zawsze głód zwyciężał ;). 

Zielony omlet pełen żelaza i witamin

Ten omlet zasmakował ostatnio mojemu synkowi. Na początku zniechęcił go kolor zielony, ale jak spróbował kęs, stwierdził, że chce zawsze takie omlety ;). 
To świetny pomysł na przemycenie w jedzeniu zdrowego jarmużu i szpinaku - źródła żelaza, wapnia, magnezu, potasu, witaminy A, K i C.
Jeśli robisz go dla dzieci, za pierwszym razem dodaj mniej zielonego.

Sycący omlet z awokado

Omlet z dodatkiem awokado i oleju kokosowego to dobry pomysł na szybkie, sycące, białkowo-tłuszczowe śniadanie. Jest smaczny i zapewni nam energię na długo. Zachęcam Was do przygotowania. 
A Wy, jakie dodatki zazwyczaj dodajecie do omletów?

Quiche z porem i szynką

Quiche (czyt.: kisz) przygotowałam wraz z kilkoma blogerkami na warsztatach kulinarnych z Galeo. Jest to rodzaj placka składającego się ze słonego, kruchego ciasta i wytrawnego nadzienia, zalanego jajeczno-śmietanową masą. Zapiekamy w dużej, okrągłej lub prostokątnej formie (opcjonalnie w małych foremkach do tarteletek).
To szybkie danie imprezowe, czy np. na kolację - przygotowanie i pieczenie zajmuje w sumie pół godziny. 

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane z pieczarkami to dobry pomysł na szybką i smaczną świąteczną przekąskę. Sprawdzą się również jako przystawka na imprezie lub kolacji. 
Przepis z książki: "Święta bez pszenicy" M. Szloser.

Szybka sałatka z selerem konserwowym, serem żółtym i wędliną

Sałatki można przygotować na tysiąc sposobów. Tę sałatkę, podpatrzyłam u mojej Mamy w Święta. Jest prosta do zrobienia, a jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Sprawdzi się w szczególności na imprezie czy podczas Świąt. Powinna smakować każdemu.
Z podanych składników wychodzi spora porcja.

Frittata z kurczakiem

Przeglądając zdjęcia w komputerze, znalazłam stare zdjęcie frittaty z kurczakiem. Zamieszczam więc przepis na to szybkie danie - jaki dobry przykład recyclingu kuchennego ;). 
Kiedy zostaje nam czasem coś z obiadu, dodając jajka, możemy przygotować pożywny i smaczny posiłek na śniadanie lub kolację. 
Jeśli lubicie omlety pod różną postacią, więcej przepisów znajdziecie pod etykietą omlety.

Pomidory nadziewane pastą serową

Pomysł na szybką przekąskę z pomidorów faszerowanych pastą serową.

Pożywna kanapka dla faceta i nie tylko ;)

Pyszna i pożywna kanapka, na widok której uśmiechnie się chyba każdy mężczyzna i niektóre z Pań (w tym ja) ;).
To wersja szybka, a jeśli macie więcej czasu, można zrobić tradycyjną pastę z awokado, a boczek pokroić w cienkie paseczki.

Pożywna i zdrowa sałatka z awokado i jajkiem

Zdrowa, pożywna sałatka, którą można zabrać np. do pracy. Pasuje też na kolację lub śniadanie.

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Bardzo smaczna sałatka, która zawsze cieszy się popularnością. Idealna na Święta lub imprezę. Przepis od mojej bratowej :). Składniki na bardzo dużą salaterkę, jeśli spodziewacie się sporej ilości gości ;). Jeśli zaś robicie dla mniejszej ilości osób, to z połowy porcji.

Pasta jajeczno-mięsna na kanapki

Wiem, że lubicie szybkie przepisy, więc dziś proponuję ekspresową i smaczną pastę do chleba. Dobra na śniadanie lub kolację. Jeśli lubicie bardziej gładkie pasty, można wszystko rozdrobnić widelcem, a wędlinę pokroić jeszcze drobniej.