Koktajl z jarmużem i mango

Pyszny, zielony koktajl, jako uzupełnienie witamin i detoks. Szczególnie wskazany w okresie świątecznym lub na drugi dzień po przejedzeniu ;). Składniki są łatwo dostępne również zimą.
O właściwościach jarmużu pisałam w innym poście.

Zielony omlet pełen żelaza i witamin

Ten omlet zasmakował ostatnio mojemu synkowi. Na początku zniechęcił go kolor zielony, ale jak spróbował kęs, stwierdził, że chce zawsze takie omlety ;). 
To świetny pomysł na przemycenie w jedzeniu zdrowego jarmużu i szpinaku - źródła żelaza, wapnia, magnezu, potasu, witaminy A, K i C.
Jeśli robisz go dla dzieci, za pierwszym razem dodaj mniej zielonego.

Sałatka ze smażonych śledzi, jarmużu i pieczonych buraków

Pomysł na smaczne i zdrowe danie, które przygotowałam podczas świątecznych warsztatów kulinarnych z Galeo. 
Tak przygotowane śledzie, można podać zarówno na Wigilię, jak i na imprezę czy na kolację. 
Czas pieczenia buraków jest dosyć długi, dlatego jeśli ktoś chce danie przygotować szybciej - możne kupić je już ugotowane. 

Jak przyrządzić smaczny szpinak lub jarmuż na obiad?

Zapewne wiele osób nie lubi szpinaku i jarmużu albo nie ma pomysłu jak go wykorzystać w kuchni.
Proponuję sposób na przyrządzenie jarmużu lub szpinaku z dodatkiem sosu kokosowego (na który przepis już kiedyś Wam podawałam). Tak przygotowane warzywa smakują nawet przeciwnikom zielonego ;). 
Sos mam poporcjowany i zamrożony. W sezonie, używam świeżych warzyw, a zimną mrożonych.
Spróbujcie i dajcie znać, jak smakowało.

Pesto z jarmużu ze słonecznikiem

Pomysł na zdrowe i szybkie danie obiadowe. Zrobiłam je na wzór pesto ze szpinaku. W smaku wyszło bardzo podobne. 
Chyba wszyscy wiedzą, że jarmuż to super warzywo, a ci, którzy chcą przeczytać o jego wartościach odżywczych, zapraszam do wpisu z koktajlem z jarmużu.

Zielony koktajl z jarmużem i owocami - pyszny i zdrowy

Smaczny, słodko-kwaskowy zielony koktajl z jarmużem i owocami.

Przypomina trochę w smaku kiwi, choć wcale go nie zawiera ;). Jarmuż po zmiksowaniu z owocami jest niewyczuwalny, więc osoby, które się obawiają jego smaku w koktajlach, mogą spokojnie go przygotować ;).

Wartości odżywcze jarmużu:
Jarmuż to dobre źródło łatwo przyswajalnego wapnia: w 100 g znajduje się około 180 mg wapnia (różne źródła podają różne wartości). Dodatkowo jarmuż zawiera fosfor, żelazo i magnez, witaminy A1, B1, B2, C, E, K, PP oraz sulforafan (związek posiadający właściwości przeciwnowotworowe). Polecam go wszystkim, a szczególnie osobom będącym na diecie roślinnej.

Zdrowa zupa z jarmużu i soczewicy

Pomysł na zupę krem z dodatkiem jarmużu podpatrzyłam w książce "Jestes tym co jesz" G.McKeith, ale mocno ją zmodyfikowałam. Zupa wyszła wyszła smaczna i pożywna. 
Smak samego jarmużu nie powala (zwykła zielenina), ale wartości odżywcze zdecydowanie przemawiają za jego spożywaniem ;). 
Jarmuż zawiera 157 mg wapnia w 100 g (dla porównania mleko 121 mg). Dodatkowo ma właściwości przeciwnowotworowe oraz jest bogaty w przeciwutleniacze.