Omlet z ryżem na słodko

Omlet, pancakes, puszysty naleśnik - jak kto woli... szybkie śniadanko na słodko:)

Składniki na 1 duży (lub 2 małe).

• 1 jajko
• 1/2 szkl. ugotowanego ryżu (u mnie parboiled Britta)
• 4-5 łyżek jogurtu  
  
• 2 łyżki mąki
• 1  łyżka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• dżem

W misce wymieszać jajko z jogurtem i cukrem, dodać płatki, mąkę, proszek do pieczenia. Na końcu dodać ryż. Wymieszać (jeśli będzie za gęste dodać trochę jogurtu lub wody). Na rozgrzaną patelnię z odrobiną rozprowadzonego oleju wyłożyć cienką warstwę ciasta. Smażyć do zarumienienia się obu stron. Podawać koniecznie z dżemem lub owocami.