Kasza gryczana z pieczarkami i fasolką

Jak nie marnować jedzenia? Wykorzystałam pozostałe produkty z obiadu z poprzedniego dnia ;) (kasza i fasolka), podsmażyłam tylko pieczarki i cebulę.
Posiłek lekki, idealny do zabrania ze sobą do pracy, dobry też na kolację. 
W wersji nie wegańskiej, proponuję podsmażyć i dodać 2 plastry boczku wędzonego lub 2 polędwiczki z kurczaka.

• 100 g suchej kaszy gryczanej
• ok. 2 szklanki fasolki szparagowej
• 6-8 pieczarek
• 1 duża cebula 
• olej do smażenia
• sol, pieprz, papryka słodka wędzona
• opcjonalnie do polania: 1 łyżka oleju tłoczonego na zimno

1. Kaszę oraz fasolkę ugotuj osobno (lub użyj pozostałych z poprzedniego dnia).
2. Na oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Pod koniec dodaj pieczarki pokrojone w plastry oraz przyprawy według uznania i smaż jeszcze przez chwilę.
4. Przełóż na patelnię kaszę i fasolkę, wymieszaj.
5. Przed podaniem, polej dowolnym olejem tłoczonym na zimno.

Bądź na bieżąco, dołącz do obserwujących: