Kalafior z patelni po azjatycku (zamiast bułki tartej)

Przeglądając ostatnio książkę "Kuchnia indyjska" zauważyłam przepis na kalafiora i postanowiłam go przygotować.
Kalafior jest zupełnie inaczej przyrządzony, niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni (z bułką tartą), wychodzi lekko pikantny i mocno aromatyczny. 

Może być przygotowany jako dodatek do obiadu lub sam, jako przekąska. Kalafior dobrze komponuje się z różnymi przyprawami, można je zmieniać według upodobań i dodawać te, które lubicie.

• 1 duży kalafior
• 1 ząbek czosnku (jeśli ktoś lubi, można 2)
• 1/2 łyżeczki curry*
• 1/2 łyżeczki kurkumy 
• 1 łyżka zmielonych nasion kolendry
• 2-3 łyżki sosu chili słodko-pikantnego* (lub odrobina płatków chili)
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• sos sojowy* (lub sól) do smaku
• 3-4 łyżki oleju do smażenia

1. Kalafior ugotować al dente.
2. W międzyczasie, na rozgrzany tłuszcz wrzucić przeciśnięty rzez praskę czosnek, a po chwili dodać wszystkie sypkie przyprawy. 
3. Zmniejszyć ogień i przez 2-3 minuty mieszać zawartość patelni.  
4. Następnie dodać sos chili, sos sojowy, podgotowanego kalafiora oraz pokrojoną natkę pietruszki.
5. Wymieszać i jeszcze przez chwilę podgrzewać. 

* Osoby uczulone na gluten, powinny sprawdzić skład curry, a w przypadku sosów najbezpieczniej użyć podanych zamienników.