Zielona zupa warzywna z ciecierzycą, pełna witamin

Wszyscy domownicy lubią zupy, w szczególności kremowe, więc zupy w takiej wersji goszczą u nas najczęściej. 
W tak przygotowanym posiłku, możemy przemycić dzieciom warzywa, których nie lubią oraz sporo witamin.
Tym razem wersja z dodatkiem nasion chia, ciecierzycy i dużej ilości pietruszki. Jest bardzo szybka w przygotowaniu. Zachęcam do przygotowania.

• 1 główka świeżego brokuła (lub 1 op. mrożonego)
• 2 marchewki
• 1 puszka ciecierzycy 
• 2 młode cukinie
• sól, pieprz
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
• 1 duży pęczek natki pietruszki

dodatki:

• nasiona chia
• olej tłoczony na zimno  (np. lniany lub kokosowy)

1. Marchewkę obierz i pokrój na kawałki. 
2. Cukinię (ze skórką) oraz główkę brokuła pokrój na mniejsze kawałki.
3. Do wrzątku wrzuć marchewkę i brokuły, przepłukaną ciecierzycę, obrany czosnek oraz przyprawy i gotuj przez 3-4 minuty.
4. Dodaj cukinię i gotuj do momentu, aż warzywa będą ugotowane, ale nie rozgotowane. 
5. Na koniec dodaj do garnka pęczek pietruszki i zmiksuj dokładnie blenderem ręcznym (lub przelej 2 partiami do blendera kielichowego).
6. Przed podaniem posyp nasionami chia oraz polej olejem tłoczonym na zimno.