Zarzutka - pyszna zupa z kiszonej kapusty

Zupa zarzutka jest podobna do kapuśniaku, ale różni ją jeden szczegół (sposób przygotowania kapusty).
Możesz przygotować ją na wczorajszym rosole lub ugotować rosół w danym dniu.
W wersji wege też jest dobra (użyj bulionu warzywnego i pomiń mięso).
W okresie jesienno-zimowym zupa ta gości u nas często.
Znasz ją? Lubisz? Jak jest u Ciebie lokalnie nazywana?
Jeśli lubisz dania z kapusty kiszonej, koniecznie wypróbuj też przepis na gotowaną kiszoną kapustę do obiadu.

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Kapusta kiszona zawiera 16 mg witaminy C w 100 g, więc warto ją spożywać szczególnie jesienią i zimą w surowej formie (w kapuśniaku, pod wpływem temperatury, zawartość witaminy C niestety bardzo mocno się zmniejszy). 
Kapuśniak można przygotować w różnych wersjach i za każdym razem będzie smaczny. 
Moja babcia gotowała tradycyjny kapuśniak na żeberkach i dodawała zasmażkę. Ja robię trochę inaczej i dzięki temu nie jest on taki kaloryczny.  

Bigos

Bigos doskonale syci. Można go przygotować na wiele sposobów, za każdym razem zmieniając nieco dodatki. Znam różne wersje bigosu, ale ostatnio zrobiłam z samym mięsem i grzybami. Nie robię go zbyt często, najczęściej na Święta lub w okresie jesienno-zimowym. 

Gotowana kapusta kiszona do obiadu

Gotowana kapusta najczęściej serwowana jest do obiadu jesienią i zimą, gdy nie ma świeżych warzyw. 
Najlepiej smakuje z szarymi kluchami czy zrazami.