Oszczędna zupa krem z ziemniaków

Kremowa i sycąca zupa, idealna w chłodne jesienno-zimowe dni. W zależności od dodatków, za każdym razem może smakować inaczej. Zupa awaryjna, którą polecam, gdy w kuchni pustki - mamy tylko ziemniaki i cebulę (mięso można pominąć).

• ok. 3-4 szklanki bulionu (np. rosołu z poprzedniego dnia)
• 4 ziemniaki
• 1 marchewka (można pominąć)
• 2 cebule
• 2-3 kabanosy (lub 3 plasterki wędzonego boczku czy wędzonej szynki)
• sól, świeżo mielony pieprz
• szczypta suszonego czosnku
• szczypta słodkiej papryki 
• 2 łyżki domowej przyprawy jarzynki
• opcjonalnie 2 łyżki zupy Kartoflanki Winiary
• olej do smażenia
• opcjonalnie: 2 łyżki śmietany, parmezan do posypania

1. Na patelni podsmażyć pokrojone w plastry kabanosy (lub boczek w kostkę) i przełożyć na talerz.
2. Następnie obrać, drobno posiekać cebule i podsmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju (lub na tłuszczu z boczku).
3. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do gorącego bulionu, dodać przyprawy oraz połowę usmażonej cebuli. Gotować na mniejszym ogniu przez kilkanaście minut, do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania można dodać 2 łyżki zupy Kartoflanki rozrobionej w odrobinie zimnej wody.
4. Następnie zupę zblendować na gładko, jeśli będzie za gęsta, dolać trochę wody. Można dodać też 2 łyżki śmietany.
5. Przed podaniem, na talerz wyłożyć łyżkę podpieczonej cebuli z kabanosami. Można jeszcze posypać parmezanem.