Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną i soczewicą

Pyszna, gęsta zupa w zdrowszej wersji od tradycyjnej pomidorówki z makaronem. 
W smaku bardzo przypomina pomidorówkę z ryżem.  Dlatego jeśli Wasze dzieci nie lubią soczewicy lub kaszy jaglanej, to idealny sposób na ich przemycenie ;). Można też zmiksować ją po przyrządzeniu, na zupę krem. Jej przygotowanie zajmie niecałe pół godziny.

• 1/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 łyżki domowej przyprawy jarzynki
• 2 puszki pomidorów krojonych
• opcjonalnie 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• szczypta suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• olej do smażenia 
• ok. 2 l. wody lub bulionu

1. Pokrojoną cebulę podsmaż na małej ilości oleju.
2. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce.
3. Do gotującej się wody wsyp przepłukaną soczewicę oraz kaszę jaglaną. 
   
4. Dodaj cebulę i marchewki oraz przypraw i gotuj na małym ogniu przez ok. 10min.
5. Następnie dodaj pomidory oraz koncentrat i gotuj do miękkości przez kolejne 10 minut. Uzupełnij wodą (w zależności od tego, czy lubisz gęstą czy rzadszą zupę). 
6. Tuż przed końcem dodaj siekaną natkę pietruszki.