Test MRT - wykrywający nadwrażliwości pokarmowe

Nadwrażliwości pokarmowe dotyczą sporej części społeczeństwa. Manifestują się na wiele sposobów, a objawy mogą się pojawić nawet do 3 dni po spożyciu produktu. Dlatego też są tak trudne do wykrycia i zdiagnozowania.

Omlet z makiem, czyli fit makowiec na śniadanie oraz właściwości maku

Makowiec na śniadanie? Takie rzeczy tylko u mnie ;). 
Smakowity omlet pełen wapnia (pokrywa ponad 50% dziennego zapotrzebowania na wapń). Od czasu, kiedy go wymyśliłam, smażę bardzo często. 
Omlet usmażyłam na patelni Woll Diamond Lite, która nie wymaga stosowania tłuszczu i doskonale radzi sobie z omletami bez tłuszczu, ale nie unikam tłuszczu w swoim odżywianiu, a dodatek oleju kokosowego podkręci smak omleta. Co więcej, zalecane jest aby mak spożywać w połączeniu z tłuszczem (dlaczego - o tym przeczytacie pod przepisem).

Domowa mąka bezglutenowa z ziaren

Pomysł na tę mieszankę powstał przy okazji robienia placuszków. Do ciasta dodałam zmielone nasiona, co ciekawie zmieniło smak placuszków. 
Postanowiłam więc zrobić większą ilość mąki z samych ziaren. Przechowuję ją w lodówce i w razie potrzeby, dodaję do różnych wypieków (najczęściej do placuszków, naleśników czy pieczywa). 
Proporcje mieszanki możecie zmieniać według upodobań (na początek polecam mniej pestek dyni, bo mocno dominują smak i nie wszystkim to może odpowiadać). 
Kolor i smak mieszanki będzie się różnił, w zależności od rodzaju i ilości poszczególnych nasion.

Czym zastąpić mleko krowie? - najlepsze źródła wapnia

Po zrobieniu testu na nietolerancję, okazało się, że muszę wyeliminować mleko krowie na kilka miesięcy. Zaczęłam czytać na ten temat, aby dowiedzieć się jakie są jego zamienniki. Być może komuś z Was informacje te również się przydadzą. 

Czy są wśród Was osoby, które nie mogą spożywać mleka krowiego i jego produktów? 
Jeśli macie jeszcze jakieś istotne informacje, o których nie wspomniałam, napiszcie proszę w komentarzu.

"Dieta bez mleka i glutenu" B. Kuligowska-Dudek - recenzja książki oraz Konkurs

W związku z moją nietolerancją na m.in. mleko i gluten, z wielkim zaciekawieniem zapoznałam się z książką "Dieta bez mleka i glutenu" Barbary Kuligowskiej-Dudek*.
"Trądzik, trudna do leczenia nadwaga, bóle głowy, ciągłe katary i zapalenia zatok, reumatyzm, problemy skórne, astma, zespół przewlekłego zmęczenia.
Jeżeli niepokoją cię którekolwiek z tych objawów, to warto rozważyć wpływ pokarmów na ich powstawanie.
Może okazać się, że twój układ odpornościowy traktuje jako wroga niektóre składniki pokarmowe, doprowadzając w ten sposób do reakcji alergicznych różnego typu.
W szczególności wiele osób uzyskuje dodatni wynik w testach alergicznych na mleko, jaja i gluten (lub pszenicę).

Test na nietolerancję pokarmową Food Detective

Wiele osób skarży się na złe samopoczucie po spożyciu niektórych pokarmów. Niektórzy nie mają bezpośrednich objawów po zjedzeniu czegoś, ale wciąż źle się czują. Używane przy tym przez nich określenia to alergia lub nietolerancja. Terminy te zazwyczaj są często mylone.
Alergia pokarmowa to nie to samo, co nietolerancja pokarmowa. 
Poniżej przedstawione są różnice*: