Herbaciane ciasteczka Earl Grey z płatkami owsianymi i skórką pomarańczy

Ciasteczka z herbatą były na liście do zrobienia już od dawna, a dziś w końcu je upiekłam.  
Wyszły pyszne i chrupiące. Mają pomarańczowo-maślany smak z delikatnie wyczuwalną herbatą. 
Zniknęły bardzo szybko, więc następnym razem upiekę z podwójnej porcji. 

Składniki na ok. 23 sztuki:

• 120 g mąki pszennej
• 50 g zmiksowanych płatków owsianych
• 2 czubate łyżki zmielonych liści herbaty Earl Grey (u mnie z 4 torebek herbaty Earl Grey Teekanne)
• 100 g miękkiego masła
• 85 g brązowego cukru (lub białego)
• 1 jajko
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• szczypta soli

1. Zmiksować miękkie masło i cukier mikserem. 
2. Dodać jajko, mąkę, płatki owsiane, liście herbaty, skórkę pomarańczową i sól. Mieszać na średnich obrotach, aż składniki się połączą. 
3. Ciasto wyjąć i zrolować w jeden wałek o średnicy ok. 3cm. 
4. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na 45 minut.
5. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
6. Ciasto wyjąc z zamrażalnika, kroić nożem w plastry i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach ok. 3 cm. 
7. Piec przez 11-13 minut, do zarumienienia. 
8. Ciasteczka mogą być przechowywane w szczelnych pojemnikach w temperaturze pokojowej przez 5 dni (ale raczej nie będzie takiej potrzeby;)).

Inspiracja: www.marthastewart.com