Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Kocham wszelkie pasty do chleba. Bardzo lubię klasyczny przepis na hummus, ale czasem go zmieniam. Lubię wersję z pomidorami suszonymi i czosnkiem niedźwiedzim, bez pasty sezamowej.
Ciecierzycę zazwyczaj gotuję (większą ilość, a pozostałą część zamrażam).  W wersji z puszki, taka pasta powstaje ekspresowo ;).
A po inne pomysły na pasty do chleba zapraszam do etykiety "pasta do chleba".

Aromatyczny szisz kebab z grilla

Szisz kebab to ciekawe danie, którą można zaserwować gościom na grillu, oprócz karkówki czy szaszłyków. 
Szisz kebab wychodzi pyszny i mocno aromatyczny od dużej ilości przypraw. 
Imbir jest mocno wyczuwalny, ale nadaje całego smaku (jeśli nie lubicie imbiru, dodajcie trochę mniej). Na pewno zasmakuje wszystkim. 
Przepis z książki "Kuchnia indyjska".

Kaszotto z kaszy bulgur z suszonymi pomidorami i cukinią

Kolejna odsłona kaszy bulgur. Kto jeszcze nie próbował tej kaszy, polecam. O właściwości kaszy bulgur oraz sposobie jej gotowania możecie przeczytać w tym wpisie.

Kasza bulgur z warzywami (jak gotować kaszę bulgur?)

Wartości odżywcze kaszy bulgur
Bulgur to rodzaj kaszy otrzymywanej najczęściej z pszenicy durum (twardej). Bulgur przypomina ryż, ma żółtawy kolor i orzechowy posmak. Występuje w trzech odmianach: drobno-, średnio- i gruboziarnistej. Często używany w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. 

Falafel - pyszne wegańskie kotleciki z ciecierzycy

Falafel "chodził za mną" od dawna. Wszystkie przepisy na falafel są podobne, skorzystałam z przepisu puszka.pl, minimalnie modyfikując składniki. 
Smażyłam na patelni, a kilka sztuk z ciekawości upiekłam w piekarniku (ok. 15 minut w 170'C) i zdecydowanie polecam te z patelni - są o wiele smaczniejsze :).  
Należy użyć surowej ciecierzycy, z gotowanej mogą się trochę rozpadać.  
Sodę dodajemy, aby lekko spulchnić masę i przyspieszyć proces smażenia, choć jeśli ktoś nie chce, można ją pominąć.

Hummus - pyszna pasta z ciecierzycy

Przepis na hummus, czyli pastę z ciecierzycy, jest bardzo prosty. 
Z przepisem spotkałam się  m.in. w książce "Odżywianie dla zdrowia" P. Pitchford'a oraz "Jesteś tym, co jesz. Książka kucharska" G. McKeith.
Ciecierzycę zazwyczaj gotuję (większą ilość, a pozostałą część zamrażam). 
W wersji z puszki, hummus powstaje w kilka minut ;).
Przydaje się też dobry blender, aby zmiksować wszytko na aksamitną konsystencję (robiłam zwykłym ręcznym).