Aromatyczny szisz kebab z grilla

Szisz kebab to ciekawe danie, którą można zaserwować gościom na grillu, oprócz karkówki czy szaszłyków. 
Szisz kebab wychodzi pyszny i mocno aromatyczny od dużej ilości przypraw. 
Imbir jest mocno wyczuwalny, ale nadaje całego smaku (jeśli nie lubicie imbiru, dodajcie trochę mniej). Na pewno zasmakuje wszystkim. 
Przepis z książki "Kuchnia indyjska".

• 900 g drobno posiekanej lub zmielonej jagnięciny lub wołowiny
• 1 duża cebula, grubo posiekana
• 3-centymetrowy kawałek świeżego korzenia imbiru starty na małych oczkach
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 1 świeże zielone chili, drobno posiekane
• 1 łyżeczka sproszkowanego chili
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (lub pietruszki)
• 1 łyżeczka garam masala (lub curry)
• 2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko

• 1 łyżka naturalnego jogurtu
• 1 łyżka oleju

Dodatki:

• mieszanka liści sałat 
• sos chili słodko pikantny albo sos jogurtowy (jogurt naturalny, kawałek drobno posiekanego ogórka, sól, odrobina siekanej mięty)

1. Wszystkie składniki kebabu - oprócz jogurtu i oleju - dokładnie wymieszać.
2. Masę przez godzinę marynować w lodówce.
3. Dłonie lekko oprószyć mąką i podzielić masę mięsną na mniejsze części, formując z nich podłużne kiełbaski. 
4. Następnie nadziewać je na kijki do szaszłyków (drewniane trzeba wcześniej namoczyć w wodzie) i schodzić ponownie w lodówce przez kilkanaście minut.
5. W tym czasie nagrzać grill, piekarnik z funkcją grilla lub patelnię grillową. 
6. Kebaby posmarować lekko jogurtem oraz olejem i przez ok. 8-10 minut piec na rozgrzanym grillu, co jakiś czas obracając, aż zbrązowieją.
7. Można je podać np. na mieszance sałat (zachęcam do kliknięcie w etykietę "sałatki" - znajdziesz tam 30 różnych przepisów na sałatki) lub z dodatkiem ulubionego sosu czy z grillowanymi warzywami.