Tradycyjny rosół domowy

Większość z nas chyba lubi rosół. Doskonale rozgrzewa w zimowe dni, jest idealny aby podać go w niedzielę czy w święta. Dla mnie najlepiej smakuje z makaronem domowym (lub kupionym makaronem jajecznym krajanką, który smakuje podobnie).

• 3 podudzia lub pół kury (najlepiej wiejskiej)
• 3-4 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera i pora
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz
• natka pietruszki do posypania

1. Wszystkie warzywa obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Cebulę przekroić wzdłuż i mocno przypiec na patelni z małą ilością oliwy. 
2. Mięso umyć, włożyć do garnka z zimną wodą, gotować około pół godziny ma małym ogniu. 
3. Następnie wrzucić do garnka warzywa, cebulę, przyprawić i gotować jeszcze przez 45-60 minut. Na koniec łyżką cedzakową wybrać wszystkie składniki.
4. Rosół można podawać według uznania: z pokrojonymi ugotowanymi warzywami, mięsem albo klarowny, tylko z makaronem. 
5. Przed podaniem posypać siekana natką pietruszki i pieprzem mielonym.