13 sierpnia 2014

Klopsiki (pulpeciki) mięsne w jogurtowo-pomidorowym sosie

Klopsiki mięsne w jogurtowo-pomidorowym sosie
Klopsiki/ pulpeciki/ kuleczki mięsne - to jedno z ulubionych dań mojego dziecka (i sądzę, że innych również ;) ). 
To pomysł na smaczny i sycący obiad w stylu włoskim. Jeśli robimy go dla dzieci, pomijamy chili.
Klopsiki:
  • 500 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
  • 1 posiekana cebula
  • 4 pieczarki
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka sproszkowanego chili
  • 2 łyżeczki maku
  • 1/2 łyżeczki suszonej lub świeżej, siekanej bazylii
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • kilka łyżek bułki tartej do zagęszczenia
  • oliwa do smażenia

Sos:


  • 5 łyżek przecieru pomidorowego (np. Cirio)
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 posiekanej cebuli
  • 1 łyżeczka sproszkowanego chili
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki cukru 
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek (np. Carapelli)
  • woda według uznania ok. 1 szklanki (dodawać stopniowo)
  • sól
Dodatki:
  • makaron razowy (np. Misura)
  • siekana natka pietruszki
  • tarty parmezan (opcjonalnie)

  1. Pieczarki zetrzeć na wiórki i podsmażyć na oliwie, następnie dodać cebulę, po chwili czosnek.
  2. Wszystkie składniki klopsików, wraz z pieczarkami i cebulą, umieścić w robocie kuchennym i wyrobić. 
  3. Odstawić do lodówki na ok. 30 minut. Następnie z masy uformować niewielkie kuleczki. 
  4. Na oliwie podsmażyć pół cebuli, pod koniec smażenia dodać czosnek. 
  5. Przełożyć do garnka. Dodać pozostałe składniki sosu (z wyjątkiem jogurtu) i dodawać stopniowo wodę. Wymieszać i lekko podgotować. Dodawać stopniowo jogurt, energicznie mieszając sos. 
  6. Po chwili wkładać do sosu klopsiki i dusić na małym ogniu do miękkości (przez kilka minut), co jakiś czas delikatnie mieszając.  
  7. W międzyczasie ugotować makaron.  
  8. Tuż przed podaniem posypać siekaną natką pietruszki lub bazylii, ewentualnie parmezanem. 









5 komentarzy:

  1. uwielbiam takie obiady... w ogóle uwielbiam wszystko co jest w pomidorowym sosie i z mięsiwem:), super danie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Hello there I am so happy I found your weblog, I really found you by mistake,
    while I was searching on Yahoo for something else, Anyways I am here now and would just like to
    say many thanks for a tremendous post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don't
    have time to read it all at the minute but I have bookmarked it and also added your RSS feeds,
    so when I have time I will be back to read more, Please
    do keep up the fantastic job. 20 of 45

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hello, thank you very much for the comment :) It was really very nice to read it.

      Usuń
  3. Saved as a favorite, I really like your blog!

    OdpowiedzUsuń

* Dziękuję za odwiedziny i każdy Twój komentarz :).
* Jeśli przygotujesz coś z mojego przepisu - bardzo proszę, pozostaw kilka słów pod przepisem.
* Będzie mi bardzo miło, jeśli prześlesz zdjęcie (e-mail lub wiadomość na FB czy IG) - chętnie zamieszczę je w galerii na FB i IG.