Ciasto ze strączków z cytrynową nutą, bez mąki i tłuszczu

Robiłam już ciasta z fasoli czy ciecierzycy, a tym razem zrobiłam mix obydwu tych ciast. 
Ciasto wyszło miękkie i lekko wilgotne, a najważniejsze - robi się je ekspresowo. 
Ciasto nie smakuje jak tradycyjne, pieczone na mące, ale na pewno można je jeść bez wyrzutów sumienia. 
Ciasto jest dobre, choć osobiście bardziej smakowała mi w wersji z samej ciecierzycy z kakao.

• 1 puszka odsączonej ciecierzycy (240 g)
• 1 puszka odsączonej białej fasoli (240 g)
• 4 jajka
• 5 łyżek musu jabłkowego
• ok. 3/4 szkl. cukru (lub ksylitolu) 
• 1 łyżeczka sody (lub proszku do pieczenia)
• 6 łyżek zmielonych migdałów 
• 2-3 łyżki zmielonych płatków owsianych (bezglutenowych - dla osób uczulonych)
  
• 1 aromat cytrynowy
• otarta skórka z 1/2 cytryny (wcześniej sparzonej)
• garść jagód goji, rodzynek lub suszonej żurawiny
• opcjonalnie 3-4 łyżki kakao (dla uzyskania ciemnego koloru i lepszego smaku) 

1. Rozgrzać piekarnik do 180'C. 
2. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę.
3. Następnie sprawdzić czy ciasto jest wystarczająco słodkie i na końcu dodać jagody goji lub żurawinę.  
4. Przelać do tortownicy (23 cm) i piec ok 30-35 minut. 
5. Po przestudzeniu można przełożyć dżemem lub dekorować dżemem przed podaniem.