Kotlety mielone z indyka, z cukinią i marchewką

Kotlety mielone w trochę innej wersji - z dodatkiem warzyw. Wychodzą smaczne i bardziej delikatne w smaku od tradycyjnych. Zachęcam do wypróbowania.

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 młoda cukinia
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 1 dużej jajko
• 1/2 szklanki mąki owsianej lub bułki tartej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego (np. Evita)
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki 
• sól, pieprz,
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia

1. Cukinię i marchewkę zetrzeć na tarce, na najmniejszych otworach. 
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.
3. W misce dokładnie wymieszać wszystkie składniki kotletów (jeśli masa będzie za rzadka, dodać więcej bułki lub mąki owsianej). 
4. Odstawić do lodówki na pół godziny.
5. Następnie formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.