5 sierpnia 2014

Pyszne curry z kurczakiem, kalafiorem i pieczarkami

Pyszne curry z kurczakiem, kalafiorem i pieczarkami
Bardzo lubię curry. Tym razem proponuję Wam nietypowe połączenie składników. Całość fajnie się komponuje.
Inspiracja z książki "Kuchnia indyjska", połączyłam dwa różne przepisy i wykorzystałam składniki, jakie znalazłam w lodówce ;). Wyszło pyszne, letnie danie z kalafiorem. Zachęcam do przygotowania.
Składniki na ok. 5 porcji:
  • 500 g piersi kurczaka 
  • 400 g pieczarek 
  • 1 kalafior 
  • 400 ml mleka kokosowego 
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2 łyżeczki mielonej kurkumy (u mnie ze sklepu Evita)
  • 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (lub więcej)
  • sól, pieprz
  • 1/2-1 szklanka wody (wlewać stopniowo) 
  •  olej do smażenia
  • siekana natka pietruszki 

  1. Cebulę i czosnek zmielić na drobno blenderem lub posiekać. 
  2. Dodać 1 łyżeczkę kurkumy, sól i pieprz. Wymieszać. 
  3. Na rozgrzanym oleju, na dużej patelni, podsmażyć cebulę z przyprawami.
  4. Następnie dodać pokrojonego w kostkę kurczaka oraz pokrojone w ćwiartki pieczarki. Wymieszać i usmażyć.
  5. Do dużego garnka wlać mleko, pół szklanki wody, dodać pastę curry, 1 łyżeczkę kurkumy, sól i pieprz. Wymieszać i podgrzać. 
  6. Następnie do garnka wrzucić kalafiora podzielonego na bardzo drobne różyczki.
  7. Po lekkim podgotowaniu kalafiora, dołożyć podsmażonego kurczaka z pieczarkami. 
  8. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu około 15 minut, do miękkości kalafiora, dolewając ewentualnie resztę wody według uznania (w zależności czy chcemy rzadsze curry czy nie). 
  9. Na koniec dodać siekaną natkę pietruszki. Podawać z ryżem.

2 komentarze:

  1. Pięknie wygląda ten kalafior :) Muszę wypróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  2. mniammmmm jak mi tutaj zapachniało:) idealnie trafiłaś ze smakami

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i każdy Twój komentarz :).

Jeśli przygotujesz coś z mojego przepisu - bardzo proszę, pozostaw kilka słów pod przepisem.
Będzie mi bardzo miło, jeśli prześlesz zdjęcie (e-mail lub wiadomość na FB) - chętnie zamieszczę je w galerii na FB.
Nie bądź anonimowy - proszę wybierz opcję "Nazwa" i wpisz swoje Imię lub Nick :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks