Krakersy zmieniające życie (płaskie chlebki bez mąki, z samych ziaren)

Zmodyfikowałam przepis na chleb zmieniający życie bez mąki, który ostatnio piekłam. Zmieniłam proporcje składników, formę pieczenia oraz skróciłam czas oczekiwania i pieczenia.  
Wychodzą bardzo smaczne, cienkie chlebki. A im cieniej je rozsmarujemy, tym bardziej będą chrupiące (jak krakersy). 
Smakują ze wszystkim ;). Zachęcam Was do wypróbowania :).
Robiłam też podobne ze skiełkowanej kaszy gryczanej.

Przygotowanie: 10 minut, czas oczekiwania (ok. 1 godz.), pieczenia (25 min.) i stygnięcia (30 min.).

 

Składniki na dużą blaszkę:

• 210 g płatków owsianych górskich
• 100 g nasion słonecznika
• 70 g nasion siemienia lnianego
• 20 g migdałów 
• 20 g sezamu
• 35 g łusek psyllium (4 czubate łyżki)
• 10 g otrąb (2 łyżki)
• 1 łyżeczka mielonej soli morskiej (lub 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej)
• 1 łyżeczka stewii (syropu z agawy lub dowolnego słodzidła)
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego
• 500-550 ml wody

1. Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki. 
2. Olej i wodę wlej do suchych składników. Bardzo dobrze wymieszaj, aż masa stanie się gęsta (jeśli jest zbyt gęsta, można dodać trochę wody).   
3. Odstaw na ok. 30-50 minut.
4. Wyłóż masę na silikonową matę (lub dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia) i równomiernie wygładź masę łopatką na grubość ok. 0,5 cm (u mnie ok. 1 cm i były trochę za grube).  
5. Masę pokrój w kwadraty.
6. Rozgrzej piekarnik do 175'C. Blaszkę umieść  na środkowej półce piekarnika i piecz przez 20 minut. 
7. Przekręć na druga stronę i podpiecz jeszcze przez 5 minut.  
8. Wyjmij i odstaw do wystygnięcia na ok. 30 minut. Przechowuj przez 3-5 dni, część można zamrozić.