Sałatka zrobiona z myślą o dodatkach do zimowych obiadów. Moja mama robi ją od lat, ja od niedawna. Jest łagodna z lekko paprykowym posmakiem. Smakuje wszystkim.
(wszystkie składniki dodajemy w ilości według uznania i preferencji smakowych)
Sałatka warzywna na zimę z cukinią, papryką i ogórkiem:
- 1 kg papryki
- 1 kg cebuli
- 3 cukinie
- 1 kg ogórków
1 - kilka kawałków pokrojonej papryki wrzucić na dno słoika
2 - 2 pół-plastry cebuli
3 - cukinia młoda w pół-plastrach (starsza, z ziarnami - obrana i pokrojona w kostkę)
4 - kilka plastrów ogórka
Jeśli to duży słoik, układać od nowa: papryka, itd.
Można też szybciej: wszystkie warzywa wymieszać razem i napełniać nimi słoiki.
Dodatkowo do każdego słoika dodać:
- koper, ząbek czosnku i ziarna gorczycy
Zalewa do sałatki:
- 5 l. wody
- 3 szkl. octu
- 4 płaskie łyżki soli
- 1 kg cukru (można trochę mniej)
Wygląda przepięknie!
OdpowiedzUsuńSałatkę zrobiłam kilka dni temu. Jest pyszna! Warzywa są chrupiące a zalewa delikatna! Do zalewy nie dałam całego kilograma cukru. Warzywa wymieszałam, nie układałam ich warstwowo! Sałatka ma jeszcze jeden walor - ślicznie wygląda w słoikach :)
OdpowiedzUsuńSuper! Cieszę się, że skorzystałaś z przepisu i sałatka smakowała :). Moja rodzina bardzo ją lubi.
UsuńWarzywa można pomieszać, a jak ktoś ma ochotę trochę się "pobawić" w układanie, to ładniej wyglądają w słoiku i można później dać komuś w prezencie ;)
czy nie za duzo tej wody wzalewie?
OdpowiedzUsuńPowinno być ok. Zależy też czy ciasno ułożysz warzywa w sloikach, czy luźno. Lepiej jak nawet trochę zalewy zostanie - łatwiej wówczas dokroić trochę warzyw, niż dorabiać zalewę w małej ilości (trzymając się proporcji) ;).
UsuńKocham tę sałatkę, robię według tego przepisu już 2 rok i jest genialna!!
OdpowiedzUsuńAnka.
Anka, bardzo mi miło :) Dziękuję za komentarz :).
UsuńWłaśnie przypominam sobie przepis bo cukinia obrodziła i zrobię baaardzo dużo :)
OdpowiedzUsuńCzy ogórki powinno się obrać ze skórki ,a cukinię z pestek jeśli jest młoda ??
OdpowiedzUsuńnie
UsuńNo to zabieramy się do robienia :D coś czuję, że będzie pysznie :)
OdpowiedzUsuńPowodzenia. Mam nadzieję, że będzie smakować :).
UsuńJak co roku podglądam przepis na tę sałatkę ,wszystkim bardzo smakuje ,część robię bez papryki (dla tych co nie lubią papryki).
OdpowiedzUsuń