Bezglutenowe krakersy (lub cienki chlebek) z siemienia lnianego

 

Zdrowe, bezglutenowe, chrupiące krakersy z siemienia lnianego. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy i dodatki. 

Piekłam je również w wersji cienkich chlebków, z grubszego ciasta. Polecam szczególnie osobom z alergią na gluten, jako alternatywa chleba.

Przepis na bezglutenowe, chrupiące krakersy z siemienia lnianego:

na ok. 28-30 szt.

• 100 g siemienia lnianego (u mnie złote)
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej
• szczypta papryki ostrej
  
• 2 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 2 łyżeczki cebuli suszonej (lub 1 łyżeczka cebuli w proszku)
• 1/3 łyżeczki czosnku w proszku
• opcjonalnie inne ulubione przyprawy lub zioła (np. suszone oregano, sezam, mak)
  
• ok. 80-90 ml wody

 

1. Wsyp do blendera kielichowego wszystkie suche składniki i zblenduj na drobno. 
2. Przesyp do miski, wlej wodę i wymieszaj łyżką masę. Będzie na początku raczej klejąca, po kilku minutach zgęstnieje.
   
3. Uformuj rękoma kulę ciasta.
   
   
   
4. Pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia umieść ciasto i rozwałkuj wałkiem na grubość ok. 2-3 mm.
   
5. Nożem do pizzy (lub zwykłym) pokrój płaskie ciasto na dowolne kształty, (trójkąty/prostokąty). 
   
   
   
6. Arkusz papieru do pieczenia, do którego przyklejone jest ciasto, przełóż do kosza frytkownicy / blachę piekarnika. Piekłam we frytkownicy beztłuszczowej, więc podzieliłam ciasto na 2 części, aby arkusz papieru zmieścił się do kosza.  
7. Piecz w temperaturze 160'C, przez ok. 12 minut w rozgrzanej uprzednio frytkownicy (lub 180'C przez ok. 20 minut w piekarniku). 
8. Sprawdź krakersy po ok. 10  minutach pieczenia, a później co kilka minut, aby nie dopuścić do zbytniego spieczenia krakersów. Cieńsze, upieką się szybciej i staną się bardziej chrupiące. Im grubsze, tym dłużej trzeba je piec, aby były chrupiące.
9. Będą gotowe, gdy boki będą miały lekko zmieniony kolor i będą lekko odchodzić od papieru.
   
10. Po upieczeniu odłóż papier na kratkę do wystudzenia. Po kilkunastu minutach będą jeszcze bardziej chrupiące. Jeśłi nie będą dobrze odchodzić od papieru - oddzielaj je łopatką.
11.  Spożywaj same lub do ulubionych past kanapkowych (np. guacamole czy pasty z ciecierzycy) 

 

Przepis na płaski chlebek z siemienia lnianego:

Wszystko wykonaj, jak w przypadku krakersów, ale ciasto rozwałkuj grubiej (na ok. 6-8mm) oraz pokrój na większe kawałki. Piecz dłużej i w niższej temperaturze, np. 140'C i ok. 25 minut

Przepis powstał przy współpracy z Cosori Polska.

Bądź na bieżąco, dołącz do obserwujących: