Koktajl owocowy z płatkami komosy ryżowej

Zdrowy koktajl owocowy z płatkami komosy ryżowej (quinoa). Jego przygotowanie zajmuje kilka minut. 
Płatki z quinoa coraz częściej można spotkać w sklepach osiedlowych i dyskontach spożywczych (możesz je zastąpić płatkami owsianymi błyskawicznymi).
Cukier kokosowy ma niższy IG niż tradycyjny cukier i dodaje ciekawego smaku potrawom. Jeśli akurat go nie masz, dodaj do koktajlu 2 świeże daktyle (lub suszone, namoczone wcześniej przez kilka godzin).

• 3-4 łyżki płatków quinoa
• 2 szt. kiwi
• 6 szt. truskawek
• 1 czubata łyżeczka cukru kokosowego (u mnie Vivio)
• ok. 1 szklanka mleka roślinnego lub wody

1. Płatki wsyp do szklanki i zalej wrzątkiem do poziomu płatków.
2. Kiwi obierz.
3. Po 3-5 minutach przełóż płatki do blendera kielichowego i dodaj pozostałe składniki.
4. Zmiksuj, dolewając stopniowo płyn, według uznania.