Odchudzone ciasto drożdżowe bez wyrabiania, z rabarbarem

Zmodyfikowany przepis na ciasto drożdżowe bez wyrabiania. Ciasto wychodzi bardzo wilgotne i puszyste. Jest trochę odchudzone i mniej słodkie, w porównaniu z tymi, które dotychczas robiłam. Oczywiście jeśli ktoś lubi słodkie ciasta, może dodać więcej cukru. Ciasto przygotowuje się błyskawicznie.

• 3 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 7,5 dag drożdży (3/4 kostki)
• 5 rozmąconych jajek  
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka 
• kilka łodyg rabarbaru (lub inne owoce)

kruszonka:

• 1/2 kostki margaryny lub masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

1. Do miski przesiać 3 szklanki mąki, dodać cukier, cukier wanilinowy, rozkruszone drożdże, roztrzepane jaja, olej i mleko (ważne, aby tego nie mieszać).
2. Przykryć ściereczką i zostawić w lodówce na 6 godzin, najlepiej na noc. 
3. Następnego dnia wymieszać dokładnie drewnianą łyżką (ciasto nie wymaga wyrabiania). 
4. Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia (lub na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę).
5. Na wierzchu ułożyć pokrojone w kawałki owoce (u mnie obrany rabarbar) i posypać kruszonką.
6. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika (180'C) i piec ok. 35-40 minut.