Ekspresowy chleb irlandzki na sodzie

Chciałam upiec chleb, ale akurat skończyły się drożdże, upiekłam więc chleb na sodzie.
Zamiast maślanki (nie miałam) dodałam wodę oraz dodatkowo otręby, nasiona i przyprawę.
Chleb, łącznie z przygotowaniem, jest gotowy w niecałą godzinę.
Jest dobrą alternatywą dla osób, które lubią chleb, ale nie tolerują drożdży ze względów zdrowotnych.

Konsystencja chleba jest wilgotna, przypomina trochę muffiny, a skórka jest twarda i chrupiąca. Chleb jedzony bez dodatków w smaku jest przeciętny, ale w połączeniu z wędliną lub innymi, wyraźnymi dodatkami jest dobry.
Nie dodajemy do niego nasion słonecznika, ponieważ w kontakcie z sodą zabarwią się na zielono.


Zachęcam do zajrzenia pod etykietę "pieczywo" - znajdziesz tam 40 przepisów na przeróżne wypieki (chleby z automatu, z piekarnika, z mikrofali, bułeczki, chleby razowe, tradycyjne, na zakwasie, na drożdżach,  cienkie chrupiące, ...). 
Możesz też wyszukać interesujący Cię konkretny rodzaj pieczywa pod etykietą: chleby na zakwasie, chleby na drożdżach, pieczywo na sodzie.

Przepis na chleb irlandzki pszenny na sodzie:

• 2 szklanki (250 ml) mąki pszennej razowej

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 płaska łyżeczka sody

• 1 łyżeczka brązowego cukru

• 1 czubata łyżeczka soli

• 500 ml maślanki (opcjonalnie wody)

• 1 łyżka oliwy

• 2 łyżki otrąb

• 4 łyżki ziaren/nasion (z wyjątkiem słonecznika)

• 4 łyżeczki suszonej cebulki

1. Wszystkie suche składniki dobrze wymieszaj w misce.

1. Dolej maślankę i ponownie wymieszaj (ciasto będzie gęste).

1. Przełóż ciasto do długiej keksówki (lub do 2 mniejszych).

1. Włóż do rozgrzanego do 230'C piekarnika, a po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 200'C (można naciąć chleb wzdłuż nożem) i piecz jeszcze przez 25 minut.

Przepis z www.kuchniaplus.pl