Chleb fitness z otrąb owsianych wg Konrada Gacy

Chleb stylu fitness z książki "Konrad Gaca. Moje odchudzanie". 
Jak na chleb dla osób na diecie, w smaku jest całkiem niezły, choć raczej suchy (następnym razem doleję odrobinę więcej wody).  
Mimo tego, że w przepisie nie ma soli, obawiałam się smaku i dodałam płaską łyżeczkę. W przepisie była suszona żurawina (ale ją pominęłam) oraz mleko (użyłam wody).

Z powodu tak dużej ilości otrąb, zjedzony w zbyt dużych ilościach, może mieć właściwości przeczyszczające;).

• 400 g otrąb owsianych
• 3 łyżki mąki pełnoziarnistej 
• 1/2 szklanki siemienia lnianego 
• 1 opakowanie drożdży w proszku (7g)
• 1/2 łyżeczki ksylitolu
• 1 łyżka orzechów włoskich i sezamu (dla smaku)
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika 
•  
• 1 łyżka masła bez soli (dałam olej)
• 4 jajka
• 1 szklanka wody

1. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić.
2. Wymieszać wszystkie suche składniki. 
3. Następnie wlać żółtka i wodę, wymieszać. 
4. Na końcu dodać białka i delikatnie wymieszać. 
5. Przełożyć do małej formy i piec około 35-40 minut w 180'C.
6. Kroić najlepiej na drugi dzień.