Sycący omlet z awokado

Omlet z dodatkiem awokado i oleju kokosowego to dobry pomysł na szybkie, sycące, białkowo-tłuszczowe śniadanie. Jest smaczny i zapewni nam energię na długo. Zachęcam Was do przygotowania. 
A Wy, jakie dodatki zazwyczaj dodajecie do omletów?

• 2 jaja
• 1/2 awokado
• sól, pieprz
• papryka słodka wędzona
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (lub innego tłuszczu) do smażenia

1. Awokado obierz i pokrój w drobną w kostkę.
2. Jajka ubij ze wszystkimi przyprawami.
3. Na koniec dodaj awokado i delikatnie wymieszaj.
4. Na rozgrzanej patelni rozpuść olej kokosowy i usmaż omlet z obydwu stron.
5. Podawaj ze świeżymi warzywami.  

Nie unikam tłuszczu w swojej diecie, a jego dodatek do smażenia na pewno poprawi smak omleta. Jednak specjalnie dla osób, które ograniczają tłuszcz, upiekłam go następnym razem w wersji bez tłuszczu. 
Patelnia Woll Diamond Lite, którą od pewnego czasu testuję, bardzo dobrze sobie z tym poradziła. Omlet miał jedynie minimalnie bardziej przypieczoną skórkę, w porównaniu z tym smażonym na oleju. Nic nie przywarło, a po usmażeniu patelnia nie wymagała czyszczenia.