Ciasteczka owsiano-porzeczkowe

Musiałam zrobić kolejną porcję ciastek, bo moje dziecko je uwielbia:) 

Tym razem z kwaśnymi czerwonymi porzeczkami.

• 2 szklanki zmielonych płatków owsianych górskich 
• pół szklanki czerwonych porzeczek/ lub posiekanych drobno kwaśnych jabłek
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju
• 6-8 łyżek miodu/ cukru
• 5 łyżek mleka w proszku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego 
• 1/2 szklanki mleka/wody

Wszystkie składniki dokładnie i długo wymieszać w mikserze (jak za gęste dodać jeszcze trochę wody). Dodać porzeczki i delikatnie wymieszać. Kłaść łyżką na na papierze do pieczenia, piec 30 min. w 160'C do lekkiego zarumienienia. Wychodzi ok.40 sztuk małych miękkich ciasteczek. Można też dłużej trzymać w piekarniku i przypiec, jeśli ktoś woli twardsze ciastka.
Można próbować z innymi owocami, najlepiej kwaśnymi, które przełamują delikatny smak płatków owsianych. Do drugiej części ciasta dodałam posiekane drobno kwaśne jabłka i ciastka wyszły równie dobre. 

Przepis bierze udział w akcji