Przecier pomidorowy na zimę

Zapasy zrobione - przydadzą się na zimowy obiad, np. do pomidorówki :).

• 4-5 kg dojrzałych pomidorów (u mnie z ogródka mamy)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soli 
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka bazylii (świeżej siekanej lub suszonej)

1. Pomidory na czubku nadkroić nożem "na krzyż", sparzyć gorącą wodą. 
2. Następnie obrać ze skórek i zmiksować w blenderze. 
3. Dusić na wolnym ogniu w garnku z szerokim dnem/patelni, często mieszając. 
4. Po ok. 1 godzinie dodać sól, wyciśnięty czosnek i bazylię. 
5. Gotować jeszcze przez 10 minut.
6. Zamykać w słoikach i odstawić do góry dnem na 30 minut.